Chapter 7

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“自然，这些也不是绝对的，可以根据个人的爱好来决定，有些人喜欢感受老酒醒过来时的每一次变化，所以他也会选择采用瓶醒的方法来减慢醒酒的速度。而采用醒酒壶的好处在于，过于老的酒一般会在木塞和瓶底形成某些结晶体，俗称酒石，再加上一些沉淀物，这时候换瓶也可以起到一个过滤的作用。至于我嘛，属于前者，其实有的酒变化非常多样，不说醒一两个小时，甚至是放个半天一天再喝，还有更特别的味道。”
　　
　　罗娜道：“那一直放下去，不断氧化，会不会越来越好喝？”
　　
　　“当然不会，葡萄酒一旦开瓶，是有保质期的，正常都是一次性喝完，如果真的喝不完，可以考虑塞好继续保存，但是也不能过多时间，按说干红是可以放个三五天，干白短一些，两三天吧。我个人只能接受两天，三天都够呛。因为过度氧化之后，酒会变得又酸又苦，就跟醋一样，那可就没什么喝的意思了，有些保存不当的酒，比如过度移动，比如长期在高温条件下等等，或者是不具备陈年能力的酒放的时间太长了，也会变成这个样子。”
　　
　　罗娜掩着口道：“呀，我爸上周还开了一瓶酒，喝了一半没喝完，就塞回去放着了，那要这么说，那瓶酒现在喝不得了？”
　　
　　“够呛，让你妈妈买二斤排骨炖肉吧，至少不浪费。”
　　
　　林珞然整理完笔记，她已经有些崇拜面前用一杯酒换来的便宜师傅了，不得不说，仅仅是入门级的扫盲，都已经足够让她消化好几天，更别说那些葡萄品种的特性，各个著名产区的风土，想要真的记下来怕是不比考研容易多少。
　　
　　“还有么？”
　　
　　李牧想了想，“扫盲的话，就这些了吧，再多了的要配合之前我说的知识你才能理解，就比如喝酒这件事儿，你现在还只能干杯，喝不出啥来的。等你记住我之前说的东西，才能够对应得上。”
　　
　　“好，那…接下来该说什么了？威士忌？”
　　
　　李牧瞪大了眼睛，“丫头，你别是周扒皮转世吧，我就喝了你一杯酒，你这是不打算让我回家啊。”
　　
　　林珞然这才看了看时间，已经快半夜十二点了。
　　
　　“离我下班还有两小时呢。”
　　
　　“那是你，我可得赶紧回家了，要不然我家就该闹妖怪了。”
　　
　　说罢他将最后一口威士忌倒入口中，一推杯子，拍了拍吧台，转身就要离开。
　　
　　“等等，内谁…”
　　
　　李牧回过头，“你这妮子，念完经骂和尚是不是，好歹我教了你两个点儿，师傅都不叫了？”
　　
　　“师…师傅，你明儿还来吗？”
　　
　　李牧看了看她身后的酒柜，“明儿，看吧。”
　　
　　林珞然咬咬牙，“明儿…明儿我还请您喝酒。”
　　
　　“啊，那一准来。”
　　
　　李牧走后，林珞然一边整理着笔记，一边照看着店里，罗娜也显得意犹未尽，虽然她对此并不感兴趣，但是能免费听到这么多葡萄酒的知识，以后也是个谈资不是。陪着林珞然到了一点钟，酒馆开始打烊，孟宁从后厨出来了，他同罗娜打了个招呼，看到吧台上的空瓶子，这才道：“他来了？”
　　
　　林珞然点点头，“嗯，喝完就走了，是您的朋友吧。”
　　
　　“给钱没？”
　　
　　林珞然突然瞪大了双眼，“啥！他不是说那瓶酒是他的吗！”
　　
　　孟宁顿了几秒，这才难得地展颜一笑，“吓唬你的。”
　　
　　林珞然这才捂住心口，不要乱吓人好不好，以她今晚接收到的信息来看，那瓶酒还不知道要搭进去自己多少工资呢！
　　
　　孟宁走过来看到她的笔记本，拿起来翻了翻，“哦？他教你的？”
　　
　　“对啊，我拜了他做师傅。”
　　
　　孟宁脸上突然露出怪怪的神色，上下打量着林珞然。
　　
　　“怎么了？我有哪里不对劲吗？”
　　
　　孟宁摇了摇头，转生喃喃道：“李牧，可不是一般人呢。”
　　
　　林珞然有些茫然，“谁？”
　　
　　“李牧，你新认的师傅。”
　　
　　“是坏人？喝酒不给钱？他还坑了我半宿工资！”
　　
　　“我要是你呀，就把这师徒名份给钉死了。”
　　
　　“为啥？”
　　
　　孟宁这次没有多解释，拿着手巾回后厨去了。
　　
　　无错