第一百六十五章：七秒鱼

第一百六十五章：七秒鱼 (第2/2页)

这一口吃在嘴里，面饼成了美味最好的载体。
　　
　　宋坤做完示范后，就去后厨别的菜，食客们吃着桌上的美食，一开始都还有说有笑的讨论着一些跟美食无关的话题。
　　
　　吃到现在，好像已经完全被食物征服了。
　　
　　整个餐厅里，除了吧唧和赞叹的声音，再么有别的声响了。
　　
　　此刻的宋坤，正在厨房里忙活的是第三道菜。
　　
　　无鱼不成宴。
　　
　　虽然这不是宴席，但宋坤深知，一桌子菜要是没有鱼，那总会感觉缺少点儿什么。宋坤今天在市场上买了条黑鱼。
　　
　　两块钱一斤的价格，非常实惠。
　　
　　这条黑鱼的品质也非常好，足足有自己的小腿那么粗了，一条黑鱼，十斤重。
　　
　　宋坤两三下就杀了黑鱼，几下就剔下了两条大肉。
　　
　　试了一下菜刀，不是很锋利。手指在刀刃上来回滑动了几下，宋坤皱了皱眉头。
　　
　　在厨房里找了一下，总算是找到了一块磨刀石，来回滑动着，宋坤将那把菜刀磨得锋利无比。
　　
　　浮在案台上，宋坤很认真的将黑鱼肉割成了薄如蝉翼似的一片片的。
　　
　　拿起来一块，隔着鱼肉能透得见光，很不错，宋坤很满意。
　　
　　用胡椒粉和盐巴腌好鱼肉后，宋坤走到了灶台边上。
　　
　　打开锅盖，锅子里的米粥，已经熬了三个钟头了，这是他去买菜之前就开始熬住的，用勺子舀了一些再淋下去，上面那层浓浓的米油已经很厚重了。
　　
　　切成头发丝细的姜丝放进去，米粥像浆糊一样稠。
　　
　　微微翻滚的米粥，颜色如同白玉，能照得见人脸。
　　
　　调大火力，米粥比刚才烧得更滚了，宋坤黑鱼片放进去翻滚了一下，鱼片一接触高温，立刻卷了起来，像回锅肉一样，变成半圆形的灯盏窝状。
　　
　　鱼肉在米糊中，只翻滚了七秒钟，宋坤就将她们捞了起来。
　　
　　摆放在盘中，淋上米有。
　　
　　表面撒上葱花，就齐活了。
　　
　　米粥是雪白的，鱼肉的粉红的，配上青白的葱花，这道菜看起来格外清爽。
　　
　　“这是七秒鱼，请品尝吧。”
　　
　　因为这道菜实在是很特殊，这两大桌子的食客之前不要说见过，连听都没听过。于是赶紧夹起一片鱼肉吃了起来。
　　
　　说来也怪，这鱼肉虽然切得非常薄，但吃在嘴里，却是脆脆嫩嫩的。
　　
　　即便是刚才夹在筷子上，那一片薄薄的鱼肉，也丝毫没有断开。
　　
　　七秒的煮制，鱼肉是熟了，但韧性还在，这对时间的把控有非常高的要求，而宋坤显然是精通这一点。
　　
　　这道七秒鱼，获得了大家的好评。
　　
　　甚至有人觉得，这是这一桌最好的菜，茶楼老板此刻却很淡定了，他冲大家摆摆手：“你们继续瞪着，我觉得这宋坤的大招还没亮出来。”
　　
　　“大招？”
　　
　　“没错！”茶楼老板点头：“你们慢慢等着，压轴的菜都应该还在后面，以后的日子里，你们应该都有口福了……”