第二十六章：回锅萝卜糕

第二十六章：回锅萝卜糕 (第1/2页)

“怎么弄？”
　　
　　“嗯……”说着，殷小月找出了一个碗，里面倒入了鱼露后，再加入盐巴，又淋上一点料酒搅拌后，她将料汁倒入了萝卜片里。
　　
　　殷小月找出一个柠檬，她让陈宇飞切得跟萝卜一样薄。
　　
　　随后，将那些柠檬一片片盖在萝卜上。
　　
　　萝卜跟柠檬，黄白两种颜色相得益彰，一点点的迷迭香点缀，顿时让这道菜增加了好几个档次。
　　
　　看着殷小月直接就把萝卜皮端上了桌子，陈宇飞不禁问道：“这样就行了？”
　　
　　“当然还没好。”
　　
　　“那……”
　　
　　殷小月指着放在案台上的计时器说道：“这不是还有半个多钟头吗，上菜的时候应该就够味儿了。”
　　
　　这时，曾红霞已经把她做的又一道菜“回锅萝卜糕”也端了上来。
　　
　　萝卜糕是毛绒玉之前蒸好的。
　　
　　绵软的糯米口感中带着一丝萝卜的清脆。用平底锅稍微煎一下，萝卜糕的外皮变得微微发黄。
　　
　　回锅，加入豆瓣酱跟豆豉。
　　
　　殷小月尝了一点点，这用蒜苗炒出来的年糕，居然真的带着回锅肉的口感。
　　
　　与此同时，周安福也端上来了第二道菜。
　　
　　那是一个椭圆形的大盘子，那红油酱油浇灌下的，竟然是一整条鱼。
　　
　　看到这里，曾红霞愣住了，她盯着那鱼看了好一会儿：“不是说只能用萝卜做主菜吗？你哪儿弄了条鱼来？”
　　
　　周安福却有些得意。
　　
　　一旁的陈宇飞见了，他立刻上前，凑近了那盘“鱼”仔细看了一下，随后他恍然大悟：“周大哥，原来你是高手啊。”
　　
　　原来，那横躺在酱汁里的，根本就不是鱼，它还是一头大白萝卜。
　　
　　只不过，它是一头被雕刻成了鱼的大白萝卜。
　　
　　鱼头、鱼鳞、鱼鳍、鱼尾……每一处细节，都唯妙唯俏。
　　
　　周安福年轻的时候，也曾经走南闯北。
　　
　　虽然家里有祖传的老店，但他觉得外面的世界挺大，不能总是拘泥于一个地方，应该到处看看，集众家所长。
　　
　　在沿海一家高档的素食餐厅打工的时候，他跟着一个老师学过三年的雕花。
　　
　　因此，用萝卜雕一条鱼，不算难。
　　
　　现在，殷小月那一组所完成的菜品，已经有九道了，再加上毛绒玉正在做萝卜馅儿烧卖，总共是十道。
　　
　　还有两道做什么呢？
　　
　　曾红霞说：“应该再做一道汤，可萝卜汤怎么推陈出新啊？”
　　
　　大家都挺范难。
　　
　　毛绒玉的烧卖已经出锅，端着蒸笼放上案台，她看了看桌子上的大都有些油腻的菜肴，突然说了一句：
　　
　　“这些都都怪重口，吃了会不会齁得慌？”
　　
　　殷小月一愣：“很重口吗？”
　　
　　“我觉得是，反正俺们儿那吃不了这么辣口的。我那小孙女儿吃了，估计得吃一大堆糖果子解腻。”
　　
　　糖果子？
　　
　　听到这三个字，殷小月突然想起了小时候在杨慧那儿喝过的糖水。
　　
　　切上几个白萝卜，跟冰糖一起熬煮，再放上点儿红枣片，大火猛煮上十来分钟，起锅之前扔点儿枸杞进去，好吃又好看。
　　
　　冰镇的解腻，热和的暖心。
　　
　　那个时候的她，一口气能喝上好几碗。
　　
　　萝卜糖水，应该也是创新。
　　
　　殷小月做萝卜糖水的时候，陈宇飞建议做个萝卜羹。
　　
　　曾红霞问：“萝卜羹是什么？”
　　
　　“很简单，加点儿小米米糊，做法跟牛肉羹一样。”
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）