不负众望

不负众望 (第2/2页)

经过严密、科学的鉴定之后，鉴定会最终得出一致意见：试制酒在理化指标、卫生指标、新酒入库合格率、粮耗等方面都达到了要求。色清、微黄透明、酱香突出优雅、酒体较醇厚、入口酱香明显、后味较长、空杯留香优雅较持久，“基本具有茅台酒风格”，“质量接近市售茅台酒水平”。鉴定委员会给予了平均分93.2的高分。最终结论是：“《贵州茅台酒易地生产试验》(中试)完成了合同要求”。
　　
　　鉴定结束之后，中科院副院长、研究员严东生、中科院学部委员、研究员、著名白酒专家方心芳都发了贺辞，祝贺茅台酒易地试验获得成功。
　　
　　一九八五年十一月，根据鉴定会的结论，贵州省科学技术委员会正式行文“同意鉴定意见”。至此“贵州茅台酒易地生产试验(中试)”圆满成功。
　　
　　此时此刻，这位在酿酒行业滚打了几十年的铮铮铁汉如释重负，忍不住留下了激动的泪水。
　　
　　新酒面市，浅绿色的瓷子瓶包装，包装上印着“茅台试制酒”字样。
　　
　　获悉试验成功后，方毅副总理品尝了“茅台试制酒”。当他品尝了酱香突出，柔和绵甜、回味悠长的佳酿美酒之后赞口不绝：“不错，是好酒！”并挥毫书写了“祝贺贵州茅台酒易地生产试验鉴定成功——酒中珍品”的题词，以寄予赞赏和鼓励。
　　
　　“茅台试制酒”问世了，但这个和茅台酒同样质量、同样高品位的美酒却还没有名字。1986年，根据贵州省政府“应更多创立名优品牌”的意见和方毅副总理“酒中珍品”的题词，实验基地将“茅台试制酒”正式命名为“珍酒”，贵州省科委决定成立贵州省珍酒厂。1986年6月11日，贵州省经委省经企字（1986）271号批复，同意成立贵州省珍酒厂。
　　
　　贵州省名牌企业——贵州省珍酒厂正式成立。
　　
　　珍酒问世之后，以她的不凡身世、得天独厚的地位和身价,以及堪称白酒酱香经典的质量,被评为第五届国家优质白酒（1986年，获“贵州省名酒银樽奖”。1988年，获“轻工业部出口优秀产品金奖”，同年，在全国第五届评酒会上获“国家优质酒”称号及银质奖。1992年，获“美国洛杉矶国际酒类展评交流会金杯奖”。曾荣获中国酒文化名酒称号,中国食品博览会金奖，北京国际博览会金奖，全国轻工业博览会金奖,香港国际食品博览会金奖,世界名优特产品国际金奖,太平洋国际贸易博览会金奖等荣誉称号）。
　　
　　珍酒问世之后,每年都向中南海特供,作为国宴、接待和赠送外国贵宾的特殊用酒,受到国家领导人、外国来宾的高度评价。
　　
　　珍酒问世之后,名闻遐迩,市场供不应求。珍酒的生产、定额供应以及销售方案都由上级主管部门统管,与国酒茅台一样,几乎不用设立销售部门。
　　
　　珍酒问世之后，因为其品质和茅台酒相差很小，就是行内的人也很难辨别出来。一次，一位有名气的白酒专家到张支云家作客，吃饭期间，张支云给宾主二人每人倒了一杯酒。饮酒期间，他请这位专家辨别此酒为何酒。那位专家品了一会儿，笑着说道：“老朋友，你也太小瞧人啦！你以为我连茅台酒都品不出来吗？”
　　
　　张支云哈哈大笑，对那位专家说道：“老伙计呀老伙计，这一次你真的错了！这不是茅台酒，是地地道道的珍酒。”
　　
　　珍酒问世之后，因为其味道和茅台酒一样，品质和茅台酒几乎没有多大差别，一些见利忘义之人便将珍酒装在茅台酒的瓶子里，当做茅台酒在市场上销售，获取高额利润。遵义市工商局在查到一家商店卖假茅台的时候，工作人员试喝了一点之后，觉得此酒清香醇和，口感特好，觉得好象就是茅台酒。
　　
　　因为工商局的工作人员分不清是真茅台还是假茅台，特请张支云去帮助鉴别。张支云将酒瓶打开，闻了闻之后，便告诉工商局的同志：“这酒的确不是茅台酒，是珍酒。珍酒与茅台酒的品质非常相近，但总是有那么一点点差距。这种差距很小，不是专业人士是辨别不出来的。”