第十五章姜宅依旧 今非昔比
第十五章姜宅依旧 今非昔比 (第2/2页)老管家听到这小少夫人问起，方一声叹息便娓娓道来。从府上变故及瑜佳从军，都非常详细的告诉了思琪。听着老管家的讲述起，思琪的眉毛就拧到一块了，等老爷子说完，这眉毛也没有舒展开。玉奴在那，也是犯愁起来。
两人千里迢迢来到这姜家庄，虽然有些心理准备，知道姜家一定是有事情发生。但哪里知道，会发生这么大的变故啊！
管家看这两位的表情，也是直摇头，随后说道：“两位姑娘既然来了，就安心的在这里住下，有什么事，咱们回头再说”。思琪玉奴二人对望一眼，玉奴是个没有主见的人，全凭思琪拿主意。
思琪一想，眼下，也只能先这样了，忙说道：“那就叨扰府上了”
老管家忙摆手说道：“这个家，迟早是姑娘的家，不要客气，在这里安心住下”
这里正说着话呢，外面忽然转来了，铜铃一样的喊叫声。人没到，声音先到了：“爷爷、爷爷，家里来客人了？好像好久，都没有客人来家了呢！”随着声音落地，从门外跑来两个十来岁的小姑娘。
管家看到她们两个，笑着对风、云俩丫头说道：“这两位，是从很远的地方来的客人，风儿、云儿还不见礼？”两人一听，对着思琪和玉奴赶紧行礼，齐声说道：“风儿、云儿，见过二位姐姐”思琪和玉奴，赶紧起身上前，搀扶两个小家伙。
思琪笑道：“真是两个，可爱的小家伙”
云儿比较活泼，风儿文静些。云儿有点自来熟，拉着思琪的手，爬到思琪的腿上来，甜甜的说道：“姐姐，你好漂亮啊，就像仙子一样”。
思琪用手指戳着她的头，笑道：“你这小丫头，嘴倒是挺甜的。姐姐哪有你说的，那么漂亮？”管家一看，这孩子也太不像话了，上来就往人家身上爬，这成何体统？忙说道：“云儿，赶紧下来，不得造次。你可知，这位姑娘是谁？”
云儿一听，爷爷严肃了，也有些胆怯，就往下爬。
思琪一看，赶紧抱住云儿，忙说：“没事的，再说我也挺喜欢这孩子的，小孩嘛，表现亲近一些，也没什么的”。说罢，还逗逗云儿，手抚摸孩子的头做安抚壮。
管家见少夫人倒和气，忙笑着说道：“让姑娘见笑了，这两个丫头也是让我惯坏了，平时也没有很好管教她们，任她们性子，无法无天了”说罢也是微微一笑。
思琪接着问道：“这两个小家伙，是府上什么人啊？”心想，没听说府上还有什么旁支子嗣啊？管家忙解释道：“她俩是少爷临走前买下的丫鬟。走前有交代，要好生照顾她们。让她们好好读书习字，好好练习武艺。要像对待少主一样待她们。这不，如今把她们惯坏了”
思琪听了管家的话，明白了些。只听说，老爷夫人在世时，是大善人。没想到瑜佳哥哥也是心地善良的很。心里面，又给瑜佳加了几分。
这边说着话，有下人来说，饭菜已经准备好了。管家听罢忙说：“那咱们就先吃饭，自从少爷走后，上房就一直空着，不过每日都打扫的，一会让下人换两床被子，你们二位吃完饭就去休息吧，有什么需要，就只会下人一声”。
思琪忙说道：“全凭老伯安排，那思琪就要叨扰几日了”。管家忙说道：“姑娘说笑了，这是你的家，哪有叨扰一说，你想住多久就多久。走，赶紧去吃饭，想必在路上也没吃好”。说着一帮人来到桌前。
思琪和玉奴一人领一个小家伙坐在旁边，管家作陪。一桌子很是丰盛。管家交代了，少夫人来了。厨房也是费了很多心思，跟过年一样。
平时府上延续老爷的生活习惯，每餐都很简朴。虽然没有顿顿吃素，但是也没有那么奢侈。每餐有个肉菜，两个小家伙毕竟长身体，不能亏待她俩。每周有一天给她俩加个肉菜，也就是每周有一天桌上是两个肉菜，两个素菜，平时就是两个素菜一个荤菜。
下人每个月改善一下，给他们加个肉菜。赶逢年过节，府里上下一起过，主人吃什么，下人就吃什么。每桌都一样，过年就十个菜，也不弄太多。
今天按过年的标准上的，六个荤四个素：
第一道菜，山鸡炖松蘑，这道菜是野味。那时没有冰箱啊，过去都有地窖，冬天用冰块和雪来冷藏食物，保鲜效果也不错。山鸡收拾好放在地窖中冻上，用的时候，拿出来用凉水化开。北方天冷，所以炖菜带汤吃着暖和，再一个原因下饭省菜，就着菜汤就能吃一碗饭，所以都是为着节省过日子。
第二道菜，红烧鲤鱼，当然鲤鱼也不是新鲜的，都是冻过的。北方内陆还没有海鲜，多是河鱼，冬天也都是冻的，没有鲜活的。那时能吃到鱼也是不错的。冬天，鱼属于反季节食品了。色形味俱全，入口是鲜嫩，爽口。
第三道菜，清炖排骨，里面加些小白菜，粉条。排骨炖的很烂，吃着滑溜还不油腻，小白菜在骨汤的浸泡下，很是爽口，粉条也是很滑溜。这道菜有点像现在的清水火锅，保持菜肴的原滋原味，也是冬天的滋补菜肴，北方人都很喜欢这道菜。当然小白菜也是在地窖中储藏的，不像现在，冬天也能吃到新鲜的菜，反季节食品，都是温室大棚种出来的。那时没有温室大棚，都是储藏的。
第四道菜，四喜丸子，南方叫狮子头。选用上好的猪肉剁碎，加淀粉、蛋清、猪油搅拌成胶状，然后团成圆形，形成丸子形状，当然大小随意，北方都是，弄成拳头大小，放入开水中，煮熟后捞出，然后再放入沸腾的油中，翻炸。那时食用油是否有了？榨油技术，不得而知，反正就是这道菜。没有植物油，荤油（动物油）也可以替代，待丸子金黄色捞出，然后将锅内油，取出留少部分，放入佐料翻炒，放入葱姜蒜啥的，也可以下些辅料，再放入少许水，酱油、醋、熬制酱汁，待酱汁熬制差不多时放入炸好的丸子，小伙开炖，待汤汁收的差不了，用大碗盛出来，上面配些生菜叶，这道菜就算成了。这道菜外酥里嫩，油而不腻，是下饭的佳肴。
第五道菜，清炖兔肉，野味鲜美。都喜欢保留，野味的自身味道，用些中草药，去其土腥膻味，清炖的兔肉变得酥软，兔肉动物纤维比较细，肉自然是味道较鲜美，据说兔肉也是美容佳品。
第六道菜是手撕羊肉，这可是现宰的羊，大锅炖出来的，手直接撕下肉，蘸着料汁，那吃在嘴里很是美味。
六道荤菜介绍完了，下面看一下素的：
第一道素菜是素炒山野菜，秋天山上挖来，收拾干净，放到地窖中储藏，用的时候，拿出来，还保持的很新鲜，这道菜清肠胃，缓解油腻感
第二道菜木耳炒鸡蛋，那时都是圈养鸡，喂的都是，谷物蔬菜，纯绿色。也是一道家常美味。
第三道菜素炒茄条，茄条用油过了，炸成金黄色，然后，放入骨头汤翻炒，倒也是上等佳肴。
第四道是醋溜白菜，白菜全部选用白菜心，一道菜十多颗大白菜，只用菜心。弄的非常精致。这道菜，也是下一番心思的，据说这道菜后来，被皇宫选为御膳。
十道菜上桌，摆的是满满的，真是色香味俱全，看着就有食欲。管家忙说道：“山野村庄，没什么上等好菜，招待二位，都是些家常便饭，如有不周，还望见谅，赶紧动筷吧，凉了就不好吃了”
思琪赶紧回话：“老伯，您客气了，如此丰盛，思琪实不敢当，粗茶淡饭，填饱即可，不必如此铺张”
古时真是麻烦，吃饭还要客气一番。得，这顿饭，相互客气，就用了一些时间，所以这顿饭是吃的有些时候。
两个小家伙是吃的肚子溜圆，很是满足。思琪和玉奴出自大户人家，吃的比较斯文，再说女孩子，本来吃的就少，每个菜夹一口基本也就吃的差不多了。再跟管家闲聊会儿，这顿饭总算是吃完了。
饭吃完了，下人也把房间，收拾好了。平时瑜佳的房间，就有人定期打扫，很是干净。此时只是换两床被褥。自有下人，把二位引入房间，下人同二人一番交代，便带好房门出去了。
这正是：
思琪本是大家女，甘愿寻郎千万里
娇小身材显硬骨，不施粉黛有灵气
满心喜悦敲门进，屋内谁知人口稀
放下心中踌躇事，既来此处寻安之