第三十五章：炒黄鳝

第三十五章：炒黄鳝 (第2/2页)

“成，今晚咱多捉点，叫上二妹就成了。”黄亦云也点了点头道。
　　
　　要是大碗菜酒楼不收，自家也吃也行，不过，还的另寻赚钱的法子就是了。
　　
　　“那叔现在就多去做一个那样的竹火钳，另外咱还多带几个火把去。”黄从河说完这话后，就往一旁杂物房去。
　　
　　“老二，大妹，你们去田地里头捉黄鳝阿奶也不阻止你们，但是你们要知道，粮食是咱老板姓的命，切记不要糟蹋水田里头的稻子。”黄李氏怕他们两个为了去捉黄鳝卖钱后，不小心踩死了别人水田里头的稻子后，黄李氏嘱咐几句道。
　　
　　“阿奶，这事儿我们晓得，我们只是在田埂上走动，也未踏入水田之中，阿奶放心就是。”黄亦云也晓得此理，她点了点头回道。
　　
　　这日中午，几个小的眼巴巴的望向木桶之中的黄鳝，又时不时的望向黄亦云。
　　
　　黄亦云见此后，不由得笑了笑，看来是弟妹听说了自己说黄鳝如何好吃，加上他们一个个还没有吃过后，有些嘴馋了，直接吩咐二妹，拣选了二十几条比较瘦小的黄鳝出来。
　　
　　先是让二妹撒了不少的草木灰到黄鳝里头，让她利用草木灰使劲的把黄鳝身上那黏黏液体给给搓下来，放在一旁备用。
　　
　　“二妹，三妹，你们两个把今天弄回来的鱼儿，把三条巴掌大的鲫鱼给收拾出来，今天咱煮鱼汤喝，其他的小鱼小虾的，直接铺在筛子上，直接暴晒成小鱼干，留作以后吃。”黄亦云吩咐道。
　　
　　“好嘞。”
　　
　　本来这些小鱼用来油炸一下，再用辣椒炒着吃是最好吃的。
　　
　　只是油炸要耗费许多油，黄家更是吃不起，没有办法，只好晒干了。
　　
　　倒是昨日放在水渠内的地笼，今日二妹前去收地笼的时候。
　　
　　地笼里头倒是出现了好几个水产品种，小鱼小虾不说，还有泥鳅、黄鳝以及螃蟹在里头，另外还有三条成人手掌大小的鲫鱼。
　　
　　倒是品种丰富聚全了。
　　
　　黄亦云见二妹收拾好黄鳝之后。
　　
　　起锅烧油，油烧红之后。
　　
　　把黄鳝放进去。
　　
　　只是，活生生的黄鳝放入烧红的锅内后，黄鳝蹦跳了几下之后，很快的变卷成一圆圈。
　　
　　再把黄鳝煎成两面金黄之色后，再放辣椒、大蒜子，紫苏叶，加点盐后，迅速翻炒几下。
　　
　　把大蒜子和紫苏叶的味道炒香炒出味儿后，立马装盘出锅。
　　
　　只是，大蒜子和紫苏叶放到锅内一炒香后，顿时那股香味别提多好闻了。
　　
　　倒是几个小的使劲的吸着鼻子，闻着那股味道，使劲的咽着口水，眼巴巴的望向锅内的黄鳝。
　　
　　鲫鱼汤更好做。
　　
　　烧红油后，把姜片烧一下，把鲫鱼两面煎一煎之后，再放水下去煮。
　　
　　等把鲫鱼煮成了奶白色出来后，出锅前放少许盐巴调味，再撒下少许葱花就可以出锅了。
　　
　　本来鲫鱼汤内，放点豆腐一起煮，味道更好，只是黄家没有豆腐，不过清煮鲫鱼汤也是很好喝。