第十章 成为网红美食

第十章 成为网红美食 (第1/2页)

一夜无话。
　　
　　第二天早上，起不了床的张蒙只能向公司打了请假整天的电话。
　　
　　“老许，咱们要不请个刀功好的帮厨，来给你打个下手？”
　　
　　从美食街把推车弄回来后，吃着许意已经做好的虾仁肉片卷，张蒙沉吟了声开启了这个话头。
　　
　　“嗯，这个可以有。”
　　
　　许意发现张蒙的天赋可能是在商业上，昨天张蒙就已经预估到了准备食材分量上的不足，从而提出过增加数量的建议，仔细一想，确实是应该请上一个打下手的帮厨。
　　
　　昨天如果有人先帮许意把整鸡提前腌制上，还有那一板板的豆腐按照一锅两斤切成小块放一旁备用，除了可以节省出不少的时间来，还能让许意只需要把控炖煮、蒸制特色菜，如此也不会让顾客等的心焦。
　　
　　“昨天发现只有一口双头灶，出菜的速度根本不行，今天需要再去定制一口火头强劲的单头灶，还有可以叠加的蒸格来做菌汤蒸鸡。”
　　
　　许意在手机上删删减减的记下缺失的东西，昨晚的手忙脚乱让他们知道了自己的不足，发现不足再改正，可以让他们的美食摊走的更远。
　　
　　“蒸鸡为了防止鲜味借助的不够，不用摞的太高，再定两个蒸格就行，一次出锅十五只，估计能赶上顾客排队的速度。”
　　
　　对厨艺方面，许意关于蒸鸡已经熟的不能再熟了，计算过可以增加一倍菌汤所需的菌菇，豆腐的话，昨天是三十块一斤装的和后来十斤一板的豆腐五板，共有80斤，许意又添了二十斤化作整数共100斤。
　　
　　“至于牛肉片和虾仁……”
　　
　　为了食材的新鲜，也为了食品安全，对于不能腌制从而延长保鲜时间的虾卷，许意与商业直觉敏锐的张蒙仔细讨论一番，最后一锤定音只加十盘虾卷的分量。
　　
　　“冰块也就能保鲜一个小时的左右，不然食材很容易变质，吃坏顾客的肚子就遭了，而且咱们特色美食摊，也需要一道分量少限制为每人一份的压轴菜。”
　　
　　张蒙这话说到了许意的心坎里了，用变质的食材做菜，对于获得厨神心得碎片的许意来说，这是一种不能忍受的过错，所以他才会只准备那么少的金牌菜虾卷。
　　
　　该准备的准备，需要定制的东西也正在赶工中，请了一天假的张蒙无无所畏惧，今天晚上他可不会像昨天那样累的爬不动，以至于回去的路上是被许意半搀扶着带回住所的。
　　
　　当晚，养精蓄锐睡了一下午的两人，推着车向自家的摊位出，结果，当他们到达美食街时，就被那里三层外三层的人群震呆了。
　　
　　“哎哟我去！人也太多了吧？！”
　　
　　刚惊叹于这令人吃惊的人员流动速度，随后张蒙不由苦着脸。
　　
　　因为，他们的小吃车，挤不进去了！
　　
　　“嗨嗨，大家让一让，不好意思，麻烦让一下，让我们先过去。”
　　
　　张蒙前头开路分离人群，一边道歉一边艰难的领着车挤进去，短短的一条路走了这么久。
　　
　　许意对于眼前的场景觉得奇怪，明明现在才不到晚上六点钟，结果竟然就有这么多人。
　　
　　

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