第二百六十四章：独一份

第二百六十四章：独一份 (第1/2页)

新鲜的玉米掰成一粒一粒的，压成糊糊状态，跟面粉混在一起搅拌几下。
　　
　　一盆看着黄灿灿的糊糊，毛绒玉用勺子勾起了一勺子，顺着刚才那豆角羊肉的锅边一点点往下滴落。
　　
　　因为重力的原因，玉米糊糊不断的往下滴落。
　　
　　只有少量的贴在锅边上，这样就形成了一种水滴状态，下面厚上面薄的长片，看着到还是整片的。
　　
　　羊肉跟豆角沸煮的汤汁，一些浸透在玉米饼子上。
　　
　　私下一张来，下面厚的地方已经有了烧羊肉的味道，上面薄的是脆脆的，吃在嘴里跟那烤骆驼包子皮的口感，倒非常相似。
　　
　　毛绒玉尝了一口那玉米贴子，吃着一股很浓的玉米香味。
　　
　　特别是最底部下的那一层，混着羊尾肉的汤汁，一口咬下去，竟然是爆浆的，这样的面饼子，其实比羊肉更好吃。
　　
　　这种锅贴饼子，在毛绒玉所在的城市，是很平常的一件吃食。
　　
　　但凡是家里要做点儿什么炖菜，这贴饼子总是少不了的，吃剩下的汤汁，被饼子蘸着吃，两三口一个饼子就没了。
　　
　　毛绒玉把饼子一个个扣下来，摆在一个大圆形的盘子里。
　　
　　金黄色的一个个长条，看着颜色跟外形都非常的好看，再看那锅子里，汤汁还没有完全边浓郁。
　　
　　夹起一块羊肉吃了一口，还微微有些硬。
　　
　　于是又重新盖上盖子，调大了火力。
　　
　　时间还剩下了半个钟头，毛绒玉算了一下，这个时间刚刚好。而在她旁边的张军，盘子里的鸡胸肉，还是生的。
　　
　　毛绒玉不禁有些为他感到着急。
　　
　　烧菜最要紧的就是炖煮的时间，这还不到四分之一的时间了，张军似乎都还买开始炖煮，也不知道他到底是怎么想的。
　　
　　张军此刻好像并不是很焦虑。
　　
　　只见他低下身子，仔细看着小瓷盆里那两块即鸡胸肉的变化。
　　
　　粉红色的鸡胸肉，在香料的腌制下，颜色已经变成了酱黑色，一点点的酱油淋上去，原先的淡粉色已经完全看不到了。
　　
　　张军把鼻子凑到鸡肉上，深吸了一口气。
　　
　　那味道似乎已经达到了自己的预期，于是他点了点头，起身把铁锅架在炉子上，开始放大招。
　　
　　锅里烧了一点点的油，还是照样的葱姜爆锅。
　　
　　油温到达七层热的时候，张军把腌制好并且成了小块的鸡肉，一下子放进了锅子里。热油遇到生肉，再次热闹起来。
　　
　　与此同时，一股浓香味，弥漫到空气中。
　　
　　周围的几个厨子也闻到了这股味道，他们不约而同地朝张军这边看过来。
　　
　　自己的锅子里，正在炖煮着烧菜。
　　
　　但那味道，还是一下子就被张军的香味完全压住了，而且让他们惊奇的是，这味道，完全跟昨天在刚刚进入国际美食节时，那大串的烤肉香味一模一样。
　　
　　同行看门道，外行看热闹。
　　
　　这个世界上的香料是有上百种，不同的搭配，不同的分量，调配出来的味道是千差万别的。
　　
　　所以做菜每个厨子都是独一份。
　　
　　自己对香料的掌握，恰恰就决定了菜品的口味，而且这东西像是一个玄学，就算是刻意去模仿，也最多能复制到百分之七十的相似度。
　　
　　

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