第二百六十二章

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刚才还是热闹的锅子里，又恢复了平静，金黄色的土豆丸子，因为被炸制过，外皮形成了一层保护膜，以至于不会在沸水中被煮得散了形状。
　　
　　而因为土豆质的松散，所以又能在熬住中，吸收汤汁的鲜味。
　　
　　殷小月看了一眼时间，一共过去了大概有半个钟头，离结束的时间还有一个半钟头。殷小月算了一下，时间是足够的。
　　
　　于是，盖上了盖子，静静等待最后时刻的到来。
　　
　　在这闲暇下来的功夫，她有又看向四周，别人还在忙活着，表情有的轻松，有的很严肃，离殷小月最近的毛绒玉。
　　
　　她上一轮的成绩还可以，因此整个人做菜的时候，模样看着都很是轻快。
　　
　　毛绒玉选的素材，就是那个烤骆驼肉包子。
　　
　　那烤包子，外皮已经烤脆了，里面的骆驼肉，肉质很细嫩，特别是那白色的像是肥肉一样的驼峰肉，吃在嘴里的感觉就像是肉筋一样，很有劲道。
　　
　　其实这骆驼肉，那外国厨子没怎么用过多的调味品去腌制，只用了一点点的盐巴，其中的香味主要就是靠骆驼肉的原味。
　　
　　所以，毛绒玉想要做出一道跟这骆驼肉包子有关的菜品来，还是比较有难度的。
　　
　　骆驼肉这种食材，在西域比较常见，但在蓉州，很多人不仅没见过，甚至根本就不知道这骆驼肉是可以吃的。
　　
　　因此这组委会，也根本就没有事先准备骆驼肉。
　　
　　毛绒玉在那案台处，只找到了一腿羊肉。
　　
　　羊肉，大概在综合上是最近接于骆驼肉的，虽然在口感上，稍微不像骆驼肉那么细嫩，但到底那瘦肉做出来，一丝丝的细嫩感觉，也算是勉强能跟沾上边。
　　
　　只是味道，骆驼肉会比羊肉膻稍微重了一些。
　　
　　在干旱地区行走的动物，因为气候条件的关系，身体里有自动蓄水的能力，在阳光的暴晒下，它们不至于脱水而死。
　　
　　因此骆驼肉皮肉之间，会形成一种天然的胶体。
　　
　　这种胶体能保证骆驼身上的水分不会因为阳光而挥发出去，却也让骆驼肉中有了一股特别的味道。
　　
　　很多人吃了后，很容易把它与羊肉的膻味联系在一起。
　　
　　毛绒玉昨天在吃那骆驼包子的时候，也曾经一度以为那是羊肉，不过其中那微重膻味的口感，让她稍微有些怀疑这肉的成分。
　　
　　直到看到旗子上飘着的
　　
　　那头骆驼，毛绒玉才恍然大悟。
　　
　　毛绒玉是北方人，在她所在的城市，人们对羊肉的兴趣，远远大于其他肉制品。
　　
　　因此对于打理羊肉，各家各户，都有自己的一套法子。
　　
　　而对于羊肉里自带的一股膻味，则又是各花入各眼，喜欢的人觉得有了这个，才是羊肉该有的滋味儿，而另外的人，恨不得把这滋味儿用自己的法子，弄得一点儿不剩。
　　
　　毛绒玉介于两者之间。
　　
　　不过既然现在要向骆驼肉靠拢，那么羊肉原本的膻味，还远远不够。
　　
　　怎么才能让羊肉吃起来更像骆驼肉，毛绒玉开始思考起这个问题来……