第三十五章：鱼肉豆浆汤

第三十五章：鱼肉豆浆汤 (第1/2页)

这次做老年人的饭菜，香辣虾阿姨是大主厨。
　　
　　四个组员完全听她的指挥，香辣虾阿姨这次打算好好发挥，王幸福的离开，让她心里不是很舒服。
　　
　　这明显就是嫌弃她们三个老阿姨碍事儿了。
　　
　　殷小月做的那萝卜樱子饭，看得她眼前一亮，那鲜亮的色泽，一颗一颗的，在太阳光下闪烁着，比红宝石都要好看。
　　
　　她一眼就看出来，这个殷小月，是个非常有潜质的选手。
　　
　　至于王幸福。
　　
　　香辣虾阿姨虽然觉得她也具备一个厨师专业的素养，但是相对于人品来说，她心里只能呵呵。
　　
　　上次萝卜宴，香辣虾阿姨就看出来了。
　　
　　肖小梅做菜的时候，王幸福一直想偷看，尽管对方背对着她，王幸福还是一个劲儿地往前凑。
　　
　　这就很不厚道了。
　　
　　同行是冤家，每个人都有自己做菜的秘诀。
　　
　　秘诀才是生存的命脉。
　　
　　王幸福作为一个餐饮从业者，却要去窥探人家性命攸关的东西，这好像有些不太好。
　　
　　当时三个阿姨互相看了一眼，虽然没说话，但言语间，都表达了这个意思。
　　
　　于是，她们干脆，就随便做了一些普通的萝卜菜。
　　
　　没想到，王幸福不干了。
　　
　　换组肯定是她自己弄的事儿，那网红甄辉持，可是朱雀集团的产品顾问，而且众所周知，“幸福饭店”也是他一手带红的。
　　
　　所以，甄辉持想帮助王幸福，也不是什么难事儿。
　　
　　王幸福走了，香辣虾阿姨，决定好好发挥一下自己的水平。
　　
　　不就是老人餐嘛，要营养美味，还要适合老年人吃。
　　
　　对香辣虾阿姨来说，这就是日常。
　　
　　家里的老父亲，生病已经很多年了，每顿饭都是她亲手做，父亲吃得白白胖胖的，虽然腿脚还是不便，但整个人的精神非常不错。
　　
　　香菇肉臊蒸蛋，爽滑细腻。
　　
　　略肥的五花肉切成碎末，加上生抽甜面酱炒制。
　　
　　九分熟后加泡发的香菇末。
　　
　　制成之后，颜色深红鲜亮，香味四溢。
　　
　　鸡蛋加温水蒸到七分熟，加入肉臊，再蒸上个两三分钟，起锅后倒上一点点香油，再撒上一些葱花，就齐活了。
　　
　　那一边，炉子上的小米粥已经翻了三滚。
　　
　　这个时候加上洋葱碎末，技能增加鲜美，又能保留脆嫩清甜的口感。
　　
　　洋葱能够降低血压，对老年人来所是非常不错的菜肴。
　　
　　殷小月尝试着喝了一口，眼神一亮。
　　
　　要不是现在正在比赛，她干脆就想坐下来，就着咸菜好好吃上一顿。肖小梅按照香辣虾阿姨的吩咐，已经把土豆煮熟。
　　
　　刚才干煸五花肉逼出来的猪肉，跟去了皮的土豆混在一起，那勺子反复压制均匀后，那成团的感觉，就像是是一碗热乎乎的油茶。
　　
　　泡发后的干虾仁，微油炒制后，加香葱和芹菜颗粒拌一下。
　　
　　最后整块淋在土豆泥上，汤汁顺着土豆泥的缝隙浸透下去，让整碗菜都饱含了虾仁的鲜美口味。
　　
　　白水煮好的豆腐，淋上原锅水，再加上生抽和香油。
　　
　　一大把葱花撒上去拌匀。
　　
　　青白相间混着酱油，豆腐软烂，混着小葱吃进去，很有家的味道。
　　
　　三菜一粥，色香味俱全。
　　
　　香菇肉末蒸鸡蛋、干虾仁土豆泥、洋葱小米、小葱拌豆腐。
　　
　　

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