第四十九章 决赛

第四十九章 决赛 (第2/2页)

“还早着呢！”林贞娘笑笑，忽然道：“不过，还真有些事要你帮忙……”
　　
　　决赛安排在十天之后，题目是“席面”，各位入赛的厨师只要做一桌席面即可，菜自然是自己最拿手的菜，只要好吃，不限食材。也是因为这，食材就由各人自备了。
　　
　　林贞娘倒已经想好了要做什么，只是有些食材太过珍贵，却是不好买。她回来时顺便却过南北货行，并没有找到合心意的。
　　
　　虽然安容和也是初来乍到，可是林贞娘仍然毫无理由地相信他，一定能找到自己想要的食材。
　　
　　安容和倒的确是尽力，可是虽然他放出风声，也请人帮忙留意，可是却仍然没有找到林贞娘所说的“四头鲍”。
　　
　　这鲍鱼，从来都是食中珍品，普通鲍鱼或许还好找，可是这极品鲍，就可遇不可求了。而且找到这种食材后，还要进行处理，时间上也要有充分的准备。
　　
　　林贞娘托人找极品鲍鱼，虽然不算太过张扬，可是济南的饮食界也就那么大，这有鲍鱼卖的铺子也就那么多，所以这消息很容易就传到了有心人耳中。
　　
　　“要找鲍鱼？”胡华挥着手，转身和杜文成笑道：“老杜，那丫头可是要和你斗了！咱们济南谁不知道你老杜是做海鲜的高手呢？她一个小丫头，居然也好意思做鲍鱼！我就不信了，她这回还能再变出个什么辣椒来——也奇了，我以前就没听到这个调料……”
　　
　　杜文成没答胡华的话，只淡淡道：“济南的海鲜行，家家我都熟。这极品鲍，近来还真没听到哪家有进货的……”
　　
　　“当然没进货了，有的都送到你家里了嘛！”
　　
　　胡华哼了两声，挽起袖子笑道：“我倒要看看我的‘孔府菜’比不比得过一个小丫头骗子！”
　　
　　还差三天就是决赛之期。林贞娘已经准备好了一切该备的食材，可是却偏偏差了那一味主料。
　　
　　没有鲍鱼，那她准备的其他食材都是白废。
　　
　　“贞娘，你看，可不可以用这两头鲍代替？”
　　
　　安容和也是尽了全力，可那四头极品鲍，却不是那么容易找到的，单只这区区五只两头鲍也花十两银子。
　　
　　“找不到也只能——安大哥，这就已经很好了……”林贞娘笑着谢安容和，可是笑容背后总是有淡淡的气馁。
　　
　　安容和何等聪明，也知道因为这鲍鱼，林贞娘有些失了信心。正要好生宽慰她，东伯已经提了一只匣子进来。
　　
　　“大郎，有人送礼物来……”
　　
　　一听东伯的话，两人对视一眼，都有些惊讶。在济南，知道安容和和林贞娘关系的人，不太多。送安容和礼物而送到林宅的，可是奇怪了。
　　
　　安容和上前接了匣子，上下看了，也没发现拜贴。
　　
　　打开匣子，看清里头的东西，他不禁轻咦了声，“鲍鱼！”
　　
　　林贞娘一惊，忙凑过去看。果然，那匣子里装的是鲍鱼，而且还是他们遍寻不着的极品四头鲍。虽然只有两只，却已经让林贞娘看得双眼放光。
　　
　　“奇怪，这鲍鱼是谁送的？”
　　
　　安容和心细，在鲍鱼下抽出压着的一张纸。
　　
　　纸上也没写名字，只是简简单单的一句：“当初也不算冤你们……”
　　
　　没头没尾的一句话，又没有落款。可是安容和和林贞娘却同时都想起了一个人。
　　
　　目光相对，虽然谁也没有说那个名字。却已经知道对方和自己一样猜出来了。
　　
　　“看来，她在武家还过得不错。”随随便便就拿了两只极品鲍来送人，也算阔绰了。
　　
　　安容和“嗯”了一声，忽然笑了笑，“倒没有想到，居然会是她——这世上的事果然都是说不清的……”
　　
　　当初柳氏那样恨他们，却没想到今日居然帮了他们一把。
　　
　　也只有从事海贸的武家，才会比各大南北货行还多海鲜。
　　
　　得了极品鲍，林贞娘信心大增，虽然知道决赛时一定高手如云，可是她却已经不慌了。
　　
　　不管别人，她只要用心做好自己的，也就够了。
　　
　　提前一天就已经处理好两只极品鲍，发好了海参，又把其他该做的准备工作都做齐了。
　　
　　起了个大早，又赶到菜园里亲自摘了最新鲜的蔬菜。林贞娘上了赛场，就全不考虑其他了。
　　
　　她今天做的主菜，乃是后世最出名的一道菜，“佛跳墙”。有诗赞“坛香荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。
　　
　　连佛都要跳墙，可知这道菜有多香了。
　　
　　这道菜，虽然做法听来简单，可是主材却是极为讲究，除了她准备的极品鲍鱼外，又有辽东大海参、鱼唇、干贝、猪肚、蹄筋、火腿、香菇、笋尖、鸽蛋等不下十八味。
　　
　　而且，这用的厨具，也不是普通的厨具，而是酒坛。这里头加的也不是水，而是正宗的绍兴花雕，也就是黄酒。
　　
　　食材分层分类放好，加入调料，盖上盖子，还要再覆上一张荷叶盖严了。
　　
　　放在火上大火烧上十分钟，然后再文火慢慢煨着。
　　
　　在制作过程中，旁人是闻不到一丝香味的，可是等到那荷叶一揭，浓香喷鼻，才有了“佛跳墙”的这段佳话。
　　
　　林贞娘最先做的就是这道主菜，等把火调小后，才转去做其他菜。
　　
　　一道荤香扑鼻的主菜外，她就没有再做什么劳菜，而是用白萝卜，做了道蓑衣萝卜，又有一道火腿拦豆芽儿，冬菇炒豆苗，还配上道油荠辣。
　　
　　一荤四素，又有银丝卷和芝麻烧饭两样主食搭配着。
　　
　　等她把一切准备好，这时辰也差不多了。
　　
　　因为今天的题目是“席面”，所以这桌子也不是之前的长桌子，而是一位厨师用一张桌子。到时候，哪桌得到评委的青睐最多，哪张桌子就算赢了。
　　
　　林贞娘先把几道小菜一一端上桌，这才用厚手套捧了酒坛上桌。
　　
　　无意间一抬头，却见那评委里多了一个面熟的。
　　
　　之前开始比赛时她还没看到，可是现在那位在定陶见过的赵公子居然也出现在评委席中了。
　　
　　虽然察觉到林贞娘的注视，可那位赵公子却没什么表示。
　　
　　林贞娘一想，也索性装不认识。径直去揭那张盖在坛子上的荷叶……RS