第289章 宰过年猪

第289章 宰过年猪 (第1/2页)

陆氏他们习以为常，丝毫不觉得奇怪。
　　
　　等陆来庆吃完饭后，就带着韩云文在院坝边挖了一个土灶，然后将家里煮猪食的锅搬了出来，韩云景和沈清就蹲在土灶前烧火，烧了一锅开水。
　　
　　等水开了后，陆氏就让韩云景和沈清进屋，不然他们看陆来庆白刀子进去红刀子出来的过程，说是怕他们看了后会害怕，晚上睡觉时会做噩梦。
　　
　　沈清和韩云景非常听话的躲在东厢房里，等着猪发出的惨叫声停止后，才出了门。
　　
　　当他们出门后，看到陆氏端了一盆通红的猪血放在堂屋里的大桌子上，然后在猪血里放了一些盐巴，陆氏说放盐是为了让猪血凝固，煮的时候更加紧实，吃的时候好吃一点。
　　
　　沈清从未见过宰猪，原身记忆中也没有，所以在这方面很是白痴。
　　
　　出了堂屋门，就看到被宰杀的那头猪被放在堂屋门上。
　　
　　掖玉府城宰猪都是这样的，家家户户都会用堂屋门，他们取下堂屋门，放在挖好的土灶前，土灶前放了两条高板凳，堂屋门放在高板凳上，死去的猪就放在门上。
　　
　　然后用锅里的热水烫死猪，刮毛。将毛刮干净后，就将猪放在大梯子上倒挂着，然后开膛破肚，取出内脏，将一头猪分成两半。分成两半后，就放在堂屋门上，开始用斧头剁肉，将肉剁成一大块一大块的，这样是为了方便保存。
　　
　　一头猪被大卸八块后，韩云文和韩云乔就将这些猪肉挂起来滴血，免得血水浸入肉里，影响肉感。
　　
　　而猪的内脏，他们都没有丢，肺片，心，肝脏，以及猪里面的肥油都被弄了出来，跟肉挂在一起。至于大肠小肠，他们将大肠小肠里的粪便全部排出去后，陆氏就去洗了洗，然后也挂了起来。
　　
　　

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