第310章 双面娇娃

第310章 双面娇娃 (第1/2页)

第二天睡到中午才起床，腰酸腿疼，下午找点轻松娱乐项目，刺激玩一次就行。
　　
　　酒店安排船，去尝尝当地尝尝最新鲜的青口贝和国王鲑，边看边吃，这才是美食家的节奏。
　　
　　登游艇，驶入夏洛特女王峡湾，马尔堡纯净水域中生长的贝壳和鱼类，有着别处难以比拟的天然鲜美。
　　
　　来到绿壳贻贝的海洋农场，比起鹅卵石形状的clam蛤蜊，腥咸的oyster蚝，当地人最爱的还是甘甜肉厚的Mussel。
　　
　　拴在海底的万千条粗绳索，在浮标的拉力下平行地延伸到海面上，青口贝就沿着绳索生长，连成一串，海水碧蓝清透，远看特别壮观。
　　
　　庄臣感叹虽然很多食材都追求野生，但农场饲养的青口贝比野生的体型更肥厚、口感更加鲜嫩多汁。
　　
　　捞起一大筐，之所以叫绿壳，自然是因为贝壳宝石般的深绿色光泽，绿色中会混有黄、红、棕色的条纹，潮间地区常为蓝黑相间。
　　
　　老船长看一眼外壳，就知道这只青口贝来自于哪一片农场。打开壳会发现内壳的边缘也镶一道绿边——称为greenlip。
　　
　　绿壳比普通青口贝，个头更大，贝肉非常饱满，肉壳比高，有更饱满的甘甜度。环境很美好，肉体很干净。
　　
　　这些大概是最为绿色的海洋养殖食物来源之一，作为滤食动物，只吃吃海水中的浮游生物和一些藻类生物，不用任何人工饲料，可以看到进食部位还夹着海草。
　　
　　还等什么？
　　
　　烤、烧烤、炒、炸、咖喱、浓汤、烟熏…青口贝吃法千万种，但在船上，最简易的就是放入平底锅闷熟，品那一口新鲜和原味。
　　
　　没有亲身洗过青口贝，永远不会明白清洗起来有多麻烦。万幸这片海水从未受污染，从不用担心这点，用刀敲开，水冲一道，直接煮。
　　
　　平底锅装得满满当当，盖上锡箔纸焖熟后，紧闭贝壳自动张开，趁热挤点柠檬汁。深吸一口，肉质饱满，甜味的汁水中带有很多矿物的味道，口感部分清脆，部分绵软，有种让人欲罢不能的魔力。
　　
　　一口丰腴多汁的贝肉，一口清新顺畅的长相思，一习咸凉空旷的海风，只希望就这样一直航行到宇宙尽头……
　　
　　虽然好吃，但还要留着肚子，旁边还有国王鲑，也叫帝王三文鱼。
　　
　　体型巨大，最大可到20kg，油脂含量高而口味滋润，产量非常低，只占所有鲑鱼总量的0.5%。
　　
　　三文鱼因为品种和产地不同，口味和价格分三六九等。蔡澜经常挂在嘴边说三文鱼不值钱？
　　
　　自己只想说一句：肯定不是国王鲑！
　　
　　亲手捞起一条大的，直接切开，鱼皮耀眼的银色，相比其他三文鱼，身体更胖更圆。鱼肉有着鲜艳的明橙色，分明的脂肪线划出大理石般的花纹。
　　
　　可能是油脂和Omega-3含量最高的，所以细腻滋润的口感得到加强，鲜味优雅而深刻，柔和地包裹着舌头，余味悠长。
　　
　　美味不只有人类懂欣赏，这里常年有海豹围绕着牧场游动，试图咬破渔网偷鱼吃。据说曾有渔民把几只海豹抓起来，打上标签，用船送到西海岸，结果渔民的船还没开回马尔堡，海豹先游回来了。
　　
　　

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