第59章 一碗米的感动

第59章 一碗米的感动 (第2/2页)

夏龙尝一口，苦笑道：“我们还是算了，舌头太粗，喝也是浪费，多吃两碗米就行。”
　　
　　庄臣笑骂道：“给我盛一碗，剩下都是你们的。再把甜瓜切开，洗洗苹果和橘子，尝尝到底多牛逼？”
　　
　　拨开丑橘，放进嘴里，的确汁挺多，比普通橘子更甜更水，庄臣有些失望，不过如此。
　　
　　苹果倒是挺惊喜，甜中带酸，有种特别果香，尤其是回甘，意味深长，这个钱花的值。
　　
　　两兄弟消灭完胭脂米，让人收拾干净，被庄臣打发出去。下面才是重头戏，独享鱼子酱的时间，好东西只有懂得欣赏的人才值得拥有。
　　
　　看过很多美食书，所谓鱼子酱，是一个专有名词，与云雀舌、火鹤脑、烤天鹅、孔雀胸并列的珍馐佳肴。
　　
　　法国对待食物这件事很严谨，把鱼子酱精确严格分类，如同红酒香槟，坚定认为只有鲟鱼的鱼卵才有资格制成鱼子酱。
　　
　　亚里士多德在公元前四世纪就曾记载：鱼子酱曾仅为皇家和贵族独享之物，是身份和荣耀的象征。当然捧红了时装香水的奢侈大帝法王路易十四也是鱼子酱全球推广中的金牌经理人。
　　
　　甚至连枯燥乏味的爱因斯坦都曾经留下一句话——鱼子酱的确好吃。
　　
　　早就对这些传说中的极品食材垂涎欲滴，以前只是奢望，只能从书籍里过过眼瘾。现在梦想就摆在眼前，庄臣洗干净手，充满好奇期待，慢慢打开盒子。
　　
　　过程好像洞房花烛夜，慢慢掀开新娘子的红盖头，含苞欲放的俏脸，一点点出现在面前。
　　
　　商标是LauraKing，英国最大鱼子酱进口商，主要工作就是面向超级富豪推销产品，跟她做生意的，基本都是这个世界上最富有的人。
　　
　　为推销产品，曾经在一家最奢华的珠宝剧院里举行鱼子酱试吃活动。认为会去买钻石的人，也一定会对鱼子酱感兴趣。
　　
　　市面上的鱼子酱有四种，西伯利亚鲟原产于西伯利亚地区，鱼龄可达20年以上，体重超过15公斤，7~8年才能成熟产卵。
　　
　　现在国际鱼子酱市场主流产品，颜色多为褐色、灰色和黑色，晶莹剔亮，卵径2.8毫米以上，入口滋味纯正，回味清淡爽口。
　　
　　然后是俄罗斯鲟，鱼龄可达50年，体重20公斤以上，需要10~11年的时间才能成熟产卵。淡黄色，也有金黄色，粒径2.9毫米以上，卵膜较有弹性，胶原蛋白含量较高，入口有爆破感，有淡淡的果仁清香。
　　
　　达氏鳇和施氏鲟杂交所生的后代，野生资源分布在黑龙江。鱼龄可达60年，体重可达50公斤以上，需要8~10年才能成熟产卵。
　　
　　华夏独有品种，世界上独一无二的珍品。珍珠灰或灰黑色，鱼卵颗粒较大，卵径达3.0毫米以上，卵膜较有韧性，入口有香浓的奶油味，回味悠长。
　　
　　施氏鲟，主要分布于中俄边界的黑龙江流域。鱼龄可达30年以上，需要7~10年才能成熟产卵。棕黄色或淡灰色，卵径2.9毫米以上，滋味醇郁，略带新鲜水果的清香。
　　
　　其他都是边边角角，比如飞鱼籽，日料非常常见的食材，实际上就是飞鱼所产的鱼子。
　　
　　中华小当家有一集描述蟹蛋在嘴中爆裂的感觉，其实飞鱼籽也同样可以给人这种美妙的感受。颗粒细小，原本呈金黄色，口感脆弹。
　　
　　庄臣从冰箱里取出碎冰，放在盒子周围，拿出专用的贝壳汤匙，金属汤匙会严重破坏鱼子酱的香气，曾经有美食家说过：鱼子酱没有任何中间路线可走，要么极致，要么丢弃。