第六百四十三章 老太君的智慧

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第六百四十三章老太君的智慧
　　
　　太不把当朝二品当人了！
　　
　　生气了，拜会老太君去！
　　
　　老太君面色挺好，正招呼婆子媳妇们置办酒席。
　　
　　膳食娘子正在给老太君看单子，将苏油过来：“可算是来了救星了！文曲姑爷快来看看，这火单可还行得。”
　　
　　苏油先给老太君问了安，老太君说道：“你让人送来的稀奇古怪太多，尤其是打南边送来的那些，呵呵呵……”
　　
　　苏油将火单取过：“都是张散那小子弄出来的，汴京人也是好新奇，总以为没见过的就是好东西。然后认为做法一定就繁复，价钱就一定贵。听说方知味南食斋，一道瑶柱虾仁酿丝瓜，卖到了三贯一盘？”
　　
　　这个老太太跟膳食娘子倒是都不清楚：“方知味啊？是挺贵的……”
　　
　　苏油摇头：“其实呀，就是一道食材而已，做法可简可繁，关键在于滋味。”
　　
　　“比如这个瑶柱，就是一个提鲜。清水浸泡，挑去老筋洗去沙子，用姜葱料酒和清水蒸制。”
　　
　　“汤汁作为鲜味剂，可以加入到各色菜肴当中，这个瑶柱本身，炒韭菜，酿丝瓜，蒸蛋，剁碎拌肉馅包饺子蒸炊饼，其实都行。”
　　
　　“海味都是干货，需要泡发，手法也很多，哇塞这是海参吗？快快快拿来我看看！”
　　
　　真是海参，不过这海参实在是夸张，干货都有近一尺长！
　　
　　苏油咋舌：“好东西啊，这玩意发出来，怕不得有扁罐小腿那么粗！”
　　
　　提到这个老太太不乐意了：“还探花郎呢！你这都给取的什么小名？！”
　　
　　苏油笑道：“老太君，这是依眉山风俗，贱命好养，看扁罐现在多壮实？”
　　
　　“再说了，汉武帝小名叫猪仔，唐太宗最喜欢的公主叫犀牛娃，我取个扁罐，也不过分是吧？”
　　
　　老太太说道：“听说你还是根据眉山什么土地小学的罐子取的名？反正老身是去找道隆大和尚求了几道平安符，放到那几个罐子里，交代你家八公拿回去埋到可龙里梨花树下了。你说这要是磕着碰着，应到我曾孙孙身上可咋得了……”
　　
　　呃……苏油倒是从来没想到过这些，当时就是随口一说，没想到老太太这么上心。
　　
　　不过这也是长辈的关爱之情，苏油嬉皮笑脸：“家有一老如有一宝，你看我们就考虑不到这些，还是老太君你想得周全！”
　　
　　说完看了火单：“就弄猪肉吧，加上鸡鸭鱼，牛羊在陕西都吃腻了。最多弄个拌杂肚。”
　　
　　“菜色五品一汤，荤素各半，分量不要多，却要精致美味，色香俱全，免得人家说我们暴得富贵，穷奢极侈。”
　　
　　老太太觉得探花孙婿干什么都能说出一篇道道，连连点头：“是是是，这本就是祖上武烈王定下的规矩，不过以前是日破日败，规矩用不上而已。”
　　
　　苏油看着厅里边的陈设，有些无语，石家倒腾的金属奢侈品，再如何低调，也是金光灿灿晃眼睛。
　　
　　想到这里说道：“呃，老太君，之前拜托你留意的物件？”
　　
　　大相国寺有个古玩区，宋人好新奇，如苏油发明的赝品蜜蜡娃娃，碳粉加香料挤压成型的兽型香碳，那是值老鼻子钱。
　　
　　反而那些极品的文物，什么商周青铜，战国琉璃，秦砖汉瓦，没有得到其应有的重视。
　　
　　比如大苏在凤翔淘到的四块门板，上面是吴道子的亲笔，所费不过十万钱，也就是一百贯而已。
　　
　　苏洵死后，四扇门板，就成了老翁井家庙的装饰画。
　　
　　这些东西，如今也有爱好者在研究收集，不过受经济力量所限，也不是想做就能做的。
　　
　　大宋如今最值钱的古玩，是书法作品，一些碑拓，其价值都不菲。
　　
　　其它如钟王的书帖，历代大文人的诗稿，哪怕一张碎纸，价格都吓死人。
　　
　　然后是艺术类的东西，主要绘画作品，当然不是匠人画，而是文人画。
　　
　　再其次，就是书籍了，对于士大夫之家来说，这就是底蕴，积淀，和无数代人的持续投资。
　　
　　

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