第五百零五章 杀猪席

第五百零五章 杀猪席 (第1/2页)

第五百零五章杀猪席
　　
　　两个大陶罐子，加水，加姜片，将大骨敲断，脊椎剁成一段一段，炖煮起来。
　　
　　留下背柳嫩肉，肝尖，肺尖，肚头，腰花，大小肠头，这个今晚吃。
　　
　　挑了四十来斤肉，外加排骨，五花，用两斤盐，拖过一个水缸先给腌制起来放阴凉处。
　　
　　一副肠衣十四米长，一米灌肉一斤半，剩下二十斤肉准备全给它灌进去。
　　
　　现在有了辣椒，糖浆蜂蜜，李君阁还打算一半来川味一半来广味。
　　
　　这个省盐多了，二十斤肉，小半斤盐就够了。
　　
　　将香肠料切成小细条，同样码上味放阴凉处。
　　
　　嫌辣椒干得慢，干脆切成细圈，和八角，带丁香味道那种萸香菜的干叶子和干杆子，一起拿去摆到陶器工作台上，下面铺上炭火烘烤起来。
　　
　　然后开始认真做菜了，杀猪菜岂能马虎！
　　
　　将猪肚丢锅子里炖上，这边忙着切泡姜，肝片，肉丝，肉片，阿音去摘地里捡拾被野猪拱得乱起八糟的葱蒜，葵菜，血皮菜，大香菜，摘耳根。
　　
　　刨开烘烤的蘑菇片，将一口汤锅挪过去，腾出一个火眼来做饭。
　　
　　一个小时后，血皮菜炒猪肝，蘑菇肉丝，水芹肉丝，摘耳根笋干拌肚丝，青蒜火爆肥肠，刨猪汤组成的一桌席面就出炉了。
　　
　　李君阁看着席面，太油腻了，又炝炒了一个大香菜用来去腻，这才算完事。
　　
　　两个人肯定吃不下这么多东西，李君阁第一次将大小胡子拉上桌，一起开动。
　　
　　大小胡子出于理智很想拒绝，但是一桌席面的香气，似乎像一双无形的手，牵着他们不由自主地往桌子边走。
　　
　　先将摄影机拿三脚架架在一边，等到第一筷子下肚，所有的矜持就都丢到一边了，一起竖起大拇指，意思是VeryGood！
　　
　　李君阁拿过椰子碗来给每人盛上一碗刨猪汤，说道：“早知道还有灌香肠做腊肉这回事，就该酿点酒的，现在后悔也迟了。来来来，家乡风俗，吃疱猪汤肯定是要请邻居一起，现在岛上就我们几个人，我们就以汤代酒了，走一个！”
　　
　　俩胡子也是很久没整过大鱼大肉了，现在一桌子的新鲜美味的硬菜摆在面前，吃得那叫一个稀里哗啦。
　　
　　这一集一播出，那真是全世界都炸了。
　　
　　首先就是节目中。
　　
　　贝尔不由自主地站了起来：“Jungle猎杀了一头入侵他菜园的野猪！一箭毙命！正中心脏！野猪没有遭受多余的痛苦，前后时间不超过五秒！好箭术！”
　　
　　卢恩：“终于见到强弓的威力了！这个距离上，比步枪的威力不差分毫！”
　　
　　尼安：“什么蜂蜜，蘑菇，在这头猎物面前黯然失色！这是一头重达六七十公斤的大猪！会不会被浪费掉一部分？”
　　
　　贝尔：“呃，看样子Jungle对猎物很满意，他将猪皮取了下来，看样子是要鞣制成皮革了！”
　　
　　卢恩：“哦，内脏的处理方法也很神奇，小肠是准备酿香肠吗？”
　　
　　尼安：“两大锅汤！今晚可以美美的喝一顿了。”
　　
　　贝尔：“不对不对，看阿音开始采集将笋干和蘑菇干丢到锅子里发制起来，今晚虽然开饭开得晚，但绝对是一道大餐！”
　　
　　卢恩：“第一道菜出锅了！是大肠炸制的，呃，说实话我不知道味道会怎样……”
　　
　　尼安：“好！第二道，爆炒的肝脏和肾脏，两道菜都用了腌制的姜末，估计去掉腥味后味道应该不差！”
　　
　　贝尔：“啊，还有，一道是拌制的猪胃部切丝，还有两道是背上的嫩肉炒制的肉丝！”
　　
　　卢恩：“这锅汤做得很精致，原来不是刚才那两锅，这里面有肉片，肝尖，肺尖，小肠，还有一些木薯片，洒了葱花……”
　　
　　尼安：“还炒了个蔬菜，要不要这么奢侈！”
　　
　　贝尔：“这……两个人能吃得下这么多？”
　　
　　卢恩：“哈！他们拉上了摄影师和他们一起共同庆祝！同行们会嫉妒的！绝对会嫉妒的！”
　　
　　尼安：“Jungle还用辣椒粉，泡菜汁，肉汤，姜葱蒜调制了一个蘸汁！我都忘了他们今天还得到了辣椒！”
　　
　　贝尔：“我都有点嫉妒那两个摄影师了……”
　　
　　卢恩：“他们第一筷子就不约而同的竖起了大拇指，看来Jungle做出的东西真是美味！”
　　
　　尼安：“这一天中国队真是过得太刺激了，早上在熏蜜蜂，下午在狩猎野猪，真是让人提心吊胆啊……”
　　
　　贝尔：“是啊，好在平安无事，最后都得到了巨大的收获。”
　　
　　卢恩：“今夜会是辛劳的一夜，还有很多的后续工作，中国队还是没有浪费大自然的任何赐予，大猪的各个部分，要不腌制起来，要不就被他们处理成了精美的食物……”
　　
　　

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