第二十四章 小宴

第二十四章 小宴 (第2/2页)

王从军也过来问奶奶好，奶奶说道：“这不是八婆娃嘛，这也是出息了啊。”
　　
　　朱朝安将两瓶酒往李君阁手里一塞，说道：“哎哟这一路爬山爬的，让我有点吃不消了。”
　　
　　李君阁笑了说道：“这下船才半小时不到的路程，你怎么就这么虚？”
　　
　　王从军笑道：“酒是穿肠毒药，色是刮骨钢刀。”
　　
　　朱朝安跑进堂屋，看到桌上泡着一壶凉茶，赶紧地倒上一碗先喝起来，都顾不上说话。
　　
　　一边梁慧丽抽了抽鼻子，问道：“什么味道这么香？”
　　
　　王从军道：“就是，这鸡汤好香啊。唉，现在县城里都不容易喝得到这么正宗的鸡汤了。”
　　
　　李君阁拖了几张凳子过来，让三人坐下，说道：“那是，这都是纯粮食的翻年鸡，骨头都带油的，当然香了。你们先休息会，喝喝水，我把菜摘好。”
　　
　　三人便坐下来，一边聊天，一边帮着李君阁摘菜。
　　
　　李君阁将鸡血碗端出来，这是鸡血已经凝结成了血旺，用小刀子横竖走了几刀，将鸡血切成一个个小方块。然后将血旺倒入开水中烫着，让它更加凝固。
　　
　　这是老爸老妈翻完玉米回来了，刚到敞坝，老爸就说道：“嗯，今天这鸡炖得好香。”
　　
　　三人连忙起身向他们问好。
　　
　　见人到齐，李君阁进厨房开始做其它菜。
　　
　　先将红烧野猪肉的砂锅盖子揭开，加入泡发好的笋干拌匀，然后小火让它慢慢收汁。
　　
　　将切好的鸡杂用料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀后腌着，李君阁先做血旺。
　　
　　将炒锅烧热，放入油，放入泡姜丝、泡辣椒丝，蒜茸炒香。然后加入酸菜。
　　
　　待酸菜炒香后，从煤砂锅里舀出几勺鸡汤到炒锅里烧开。
　　
　　将血旺放入，均匀地没入汤中，烧开后改小火烧十五分钟左右，见汤汁快收干时。加入盐、糖、胡椒粉调味，撒上葱花。
　　
　　一道香喷喷的酸菜血旺便完成了。
　　
　　接下来做泡椒鸡杂。
　　
　　锅中倒油，油热至六成时，倒入豆瓣酱，葱白、蒜、泡姜，泡椒爆出香味。
　　
　　炒到红油出来时再将腌制好的鸡杂倒入，翻炒至鸡杂变色；接着加入泡好洗净的木耳翻炒一分钟左右；最后下香芹丝，加盐翻炒均匀出锅。
　　
　　先将几个大菜送上桌，李君阁又做了一个鸡油渣炒菜心，一道蒜蓉炝空心菜，一道小鱼干炒青椒，加上昨天做好的卤水拼盘，也摆了满满一桌子。
　　
　　正要将朱朝安带来的一五七三打开，朱朝安却压住李君阁的手道：“二皮今天我们不喝这个，赶紧将你家今年的乌梅酒拿出来，那个这天气喝才爽快。”
　　
　　李君阁说道：“乡下土酒，怎好拿出来招待贵客？”
　　
　　朱朝安说道：“少来这套，赶紧的，那个比这个顺口多了。”
　　
　　李君阁便搬出乌梅酒，调上冰糖，给大家匀上，连梁慧丽也添了一小杯。
　　
　　李君阁将杯子端了起来，说道：“我们这可是有时候没见了，来，先走一个再吃菜。”
　　
　　大家一起喝了一口，开始吃菜。
　　
　　王从军夹起一块鸡肉放进嘴里，说道：“嗯，这鸡真的好香。”
　　
　　老妈也尝了一筷子，说道：“就是，幺儿回来，鸡肉好像都要香些了。”
　　
　　奶奶说道：“前几天的苦笋好像也变香了，乖孙回来就是好啊。”
　　
　　李君阁心想难道这是空间灵泉的功效？喝了口汤，感觉似乎确实比普通土鸡汤好喝，嘴上笑道：“在渝州吃了几年饲料鸡，我那时可是做梦都想着家里的土鸡呢。”
　　
　　老妈给梁慧丽夹了一筷子野猪肉，说道：“梁丫头，来乡下还习惯不？这野猪肉看着肥，其实都不咋出油的，放心吃。”
　　
　　梁慧丽咬了口猪肉，感觉满嘴生香，笑得眼睛都弯了起来，说道：“王叔叔家的饭菜就是香啊，前几天二皮还说不给我吃肉，想用烤红薯打发我呢。”
　　
　　老妈嗔道：“反了他了！以后没事就尽管来，想吃啥我让他给你做！要不是他四爷爷跟田老师，他现在还在地里刨食呢！”
　　
　　李君阁笑道：“我现在也还在地里刨食啊！就这野猪肉，还不是我在地里刨食时打的！”
　　
　　王从军跟朱朝安大吃一惊，连忙打听怎么回事。
　　
　　梁慧丽又夹了一块野猪肉，揶揄地说道：“这事乡里都传开了，古有拳打猛虎，今有刀劈野猪。都是英雄事迹啊。”
　　
　　接着将李君阁打野猪的事添油加醋的说了一遍。
　　
　　说完对李君阁说道：“今年乡里的野猪队，肯定少不了少侠加盟哟。”
　　
　　李君阁有点小得意，说道：“必须的，不过野猪队都是远远的放铳，把野猪吓跑完事，没啥难度。”