第一千八百八十三章 香

第一千八百八十三章 香 (第1/2页)

将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁。
　　
　　视线扫过桌上放的蘸汁，朴太衍瞬间就能判断出来对方的制作方法，这是韩国普遍的传统做法。
　　
　　而他和妹妹自己做的蘸汁更加美味，那是老方子了，用的材料每种的材料多少都很讲究。
　　
　　视线再次移向边上放着的牛肉，接着一份配方瞬间又在脑力出现。
　　
　　韩式汤酱油1000克清酒200克，100克白糖500克牛肉粉200克胡椒粉150克味精100克大蒜100克生姜200克洋葱500克梨500克香油50克熟芝麻50克清水4000克。
　　
　　制作方法将汤酱油、清酒、味?、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。
　　
　　生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。
　　
　　将牛里脊肉片成长15～20厘米、宽4～5厘米、厚约0.2厘米的薄片，放入腌汁中腌渍30分钟。
　　
　　当然这里要注意的是掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。
　　
　　看着盘中的牛肉，腌汁调配的刚刚好，牛肉也是韩牛的牛筋间肉。
　　
　　而烤制的师傅看样子也是很懂的样子，其实烤牛肉只需要翻动一次就够了。
　　
　　闻着飘过来的想香味，朴太衍用力的咽了下口水，谁说有好厨艺的忍耐力就高了？就是因为好吃这一点，才会学一手好厨艺。
　　
　　或许以前是为了某些不良的目的，可是现在她和妹妹早就变成美食家了，正因为对食物制作流程明明白白，所以就可以轻轻松松从料理的制作过程就猜出大概的味道。
　　
　　可以想象的到先用剪刀将烤好的牛肉剪成小块，然后用新鲜的生菜叶，包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、葱丝，再蘸着制好的蘸汁送进口里后，嘴里会发生什么样的化学反应。
　　
　　再次用力的咽了下口水，明白跑男节目组是用心了，找到的这家烤肉店绝对不是浪得虚名的，再次的用力咽了下口水。
　　
　　好吧，现在还没轮到他，所以尽管咽个够，接着又把视线看向坐在烧烤盘前的两位女士。
　　
　　看着宋智孝恍惚的眼神，还有允儿偶尔望向自己的可怜目光，朴太衍心疼的移开了视线，看他也没用啊，他也控制不住自己来着。
　　
　　没错，李光洙作为队长的太阳队，和刘在石作为队长的精英队，正在进行着残忍的PK。
　　
　　因为两队凑到一起了，最后在刘在石的提议下，也别计算时间了，一对一的单挑，三局两胜。
　　
　　朴太衍也不知道到底是比累积时间他们占优，还是这样比赛划算，至少对面金钟国是很有抵制力的一个人，自己坚持的时间都未必比得上他。
　　
　　不过刘在石和宋智孝就未必了，最后反正光洙做了决定，当然也是为了综艺的趣味性，两队就这样进入了PK模式。
　　
　　

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