第169章 佛跳墙

第169章 佛跳墙 (第2/2页)

想着，能看到这美女调戏大师，让大师出点儿无伤大雅的小糗，也是很有趣的。
　　
　　鹿一凡掀开砂锅，只闻到一股海鲜、干货的美味扑鼻而来。
　　
　　眼一扫，里面的鲍鱼、鱼翅、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等食材在高汤上面铺陈的煞是好看，让人看一眼就食指大动！
　　
　　拿起汤勺，鹿一凡先是喝了一口汤，又盛了一些海鲜肉放在嘴里美美的咀嚼了一番，然后忍不住的赞叹道：“妙哉！妙哉！
　　
　　媚姐，你这道佛跳墙，先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味。
　　
　　然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。
　　
　　用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时。
　　
　　比起其他饭店随随便便制作出来的佛跳墙，确实可以称得上是一等一的好菜了！”
　　
　　卧槽！！！
　　
　　所有人都用一种看怪物一般的眼神，震惊的望着鹿一凡！
　　
　　仅仅尝了几口，就将制作方法如此清楚的说了出来！
　　
　　就好像他看着齐媚做出的这道菜一样！
　　
　　这尼玛也太恐怖了吧！
　　
　　这要是鹿一凡出去当厨师，随便尝尝人家做的拿手菜，这不就等于偷师了？
　　
　　别人还做毛做啊！
　　
　　齐媚先是一愣，然后得意的笑道：“不愧是凡哥，说的一点儿也不差！
　　
　　这道佛跳墙，是我昨天花了整整10个小时才做出来的。
　　
　　若不是知道凡哥您来，就是给再多的钱，我也不会亲自费力下厨去做的。
　　
　　听到凡哥您如此夸赞，媚姐我也就觉得值了！”
　　
　　“呵呵，齐家的御用佛跳墙，当年可是给乾隆皇帝吃的，今儿咱们几个也沾鹿大师的光，尝一尝！”
　　
　　“这么完美的菜，怕是鹿大师也挑不出毛病了吧？”
　　
　　“当然了！就是真正的食神下凡，也挑不出一点儿毛病啊！！！”
　　
　　众人纷纷感叹道。
　　
　　“不过嘛……”
　　
　　却见鹿一凡话锋一转，“这道佛跳墙，要说达到完美，还差着十万八千里呢！”
　　
　　什么？！
　　
　　众人一愣。
　　
　　齐媚也嘟着嘴巴，望着鹿一凡嗔道：“凡哥，您可得给我说清楚了！我这菜到底哪儿不行了？
　　
　　当初可是总理吃了都说好的！”
　　
　　鹿一凡先是挑起一只鲍鱼说道：“首先说食材吧，你觉得自己的食材如何？”
　　
　　“自然是市面上顶级的了！”齐媚不服气道。
　　
　　“是吗？就这只鲍鱼来说，它不过是市面上可以买到的七头鲍罢了，距离野生最美味的九头鲍光在味道上就差了三分！
　　
　　其他的鱼翅、海参同样的道理，都不是最最顶级的。
　　
　　每一种食材的味道虽说只差了那么一点，可混成一道菜的时候，那可就距离‘完美’二字，差了大事儿了！”
　　
　　(本章完)