27 大年夜

27 大年夜 (第1/2页)

苏寒虽然包饺子不行但调馅还是很厉害的，白菜肉馅的，肉馅是手切的，先炒至半熟再跟白菜拌在一起，苏寒有的时候觉得自己对味道有一种天赋，如果现在他还能穿越回去，那他一定会去改行学厨师。
　　
　　主菜自然是饺子，此外还有苏寒用之前腌制的酸豆角炒的腊肉，他又把火腿切丁拌进鸡蛋里一起炒成火腿鸡蛋，又做了冬瓜排骨汤，苏寒觉得足够丰盛了。
　　
　　林羽的脸色已经恢复如初，苏寒暗自观察了一会，觉得应该没有大碍，毕竟不过是梦而已，只是对林羽的过去更加好奇了。
　　
　　年关将至，翠儿又给苏寒和林羽各做了两套新衣服，县城里和集市上都已经弥漫着年味了，只有溪山村还和往常一样，似乎已经被隔绝在世外，除了林家，这是苏寒来到这里后的第一个新年，他先带着阿全伯和翠儿把家里里里外外清扫了一边，又贴上年画和对联，更是跟着林羽一起去县城采办了很多过年用的东西，他准备在除夕夜做顿大餐。
　　
　　除夕那天，苏寒起的特别早，以前他就喜欢过节，他喜欢节日的气氛，让人兴奋愉悦，苏寒在县城买了年糕，北方的年糕是用黄黍米做的，看起来像个窝窝，上面还有枣，苏寒在在老家的时候吃过，南方的年糕则是用糯米做的，白白的，可惜这边买不到。
　　
　　苏寒把年糕切成片，放进锅里煎熟，这是北方年糕最常见的吃法，香香脆脆，吃起来不会太黏牙。
　　
　　“羽哥，咱们今天杀只□□？！”苏寒建议道，养了这么久也算是有感情了，苏寒有些舍不得，但毕竟是过年，应该隆重一些。
　　
　　“好。”林羽自然没意见。
　　
　　杀鸡的当然是林羽，被抓的母鸡似乎预感到了自己的命运，无力的抗争着，苏寒有些不忍心，林羽看了看他提着母鸡去了外面，阿全伯则烧好了一锅开水等着林羽回来好帮忙收拾鸡。
　　
　　苏寒把买来的里脊切成条，放上酱油和盐腌制上，他要炸些肉，炸菜是北方大多数地方都会有的年菜，年前炸肉，炸鱼，炸丸子，冬天不会坏，可以一直吃到正月十五以后。
　　
　　苏寒买了不少里脊，让他炸了整整一个上午，中午就用炸好的里脊做了个烩松肉，吃了午饭，又开始忙活着晚饭，年夜饭才是重头戏。
　　
　　苏寒拌好饺子馅就让阿全伯和翠儿开始包饺子，自己把处理好的鸡切好腌制上，又让林羽帮忙剁了一些肉馅，自己又切了腊肉和火腿备用。
　　
　　准备的差不多之后，苏寒就开始做了。
　　
　　苏寒先把腌制入味的鸡放入锅中翻炒至半熟然后加入酱油和水小火慢炖，又用温水泡了些粉皮，待鸡肉炖至□□分熟的时候加入锅中，最后放了些白菜叶进去。
　　
　　苏寒把切好的腊肉和火腿码入盘中，撒上些姜丝，倒上酱油香油，放入锅中清蒸，肉馅苏寒准备做个丸子汤，年夜饭肉食较多还是以清淡为主比较好。
　　
　　苏寒把干馒头揉搓成渣掺入剁好的肉馅中，又加了点姜末，放入蛋清搅拌好，然后用勺子将肉馅团成丸子一个一个下入锅中，肉丸子在锅里打个转就浮了起来十分可爱，快熟的时候苏寒又放了冬瓜进去，冬瓜和白菜一样都是百搭的好菜。
　　
　　苏寒把土豆煮至软烂去皮捣成泥和蒸熟的火腿丁一起加盐拌在一起，就是他穿越以前经常吃的土豆沙拉，就是没有沙拉酱，但是味道也不错。
　　
　　

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