第367章 酒吧管家

第367章 酒吧管家 (第1/2页)

从新年初八开始，西海酒吧的生意渐渐好了起来，这段时间许晖忙的脚不沾地，培训服务员，特别是负责收银的小璐，条条框框一堆，但概括起来就一句话，每天记账，六情不认。
　　
　　前面半句话好理解，后面那半句土了点，但也很直白，就是任何人不能写白条支走现金，除非得到五个人的一致认可，就是在支钱的条子上签字，付建平、谢三、阮世庆、邹猛和许晖，缺一不可。
　　
　　其次是找了薛永军过来，许晖把想法一说，老九自然是激动的不行，当即和许晖一起认真挑选了六个种类的炒货，无论瓜子花生，都要粒大饱满，橙色好看，进货贵一点无所谓，回家把每样样品炒出来送到酒吧，许晖召集所有人品尝，然后拍板订货，都是给现钱，炒货不值多少钱，但对老九家顶大用。
　　
　　许晖耗费最多的时间是跟陶猛开发了一批“新产品”，所谓新产品就是不同口味的果饮，大家以前在别的酒吧里都喝过，价格贵的吓人，其实里面兑了不少水，但是小姑娘就爱这个，吸管一插，美得不得了。
　　
　　陶猛上技校学烹饪的时候接触过这些，加工方法超简单，就是没有设备，主要是榨汁机和搅拌机，这两样东西别看现在普及了，但在那个时候家庭用的并不多，容量大的、专业一点的榨汁机西平当时还没有卖的，要去外地采购，酒吧才开业没多久，流动资金不多，跑一趟显然是划不来的。
　　
　　家庭腌菜和喝果汁还用的是土法榨汁，用一块结实的纱布包着果蔬，然后在一个小石槽里挤压，石槽的下缘有个小孔，果蔬的汁水就会流出来，但这样搞法动作太慢，上客高峰期的时候，完全赶不上趟，人家点个五六杯，后场的人就累瘫了。
　　
　　许晖和陶猛俩人足足捣鼓了两天，搞了个设计图，采用风箱的原理，整体是个大圆桶，竖着的上下结构，下半部分有个小门可以打开，往里面塞果蔬，然后内衬钢网，留几个出气孔，底部有个曲流拐弯的漏斗口用来引流榨出来的果汁，上半部分是用人力推动的活塞，半封闭的，两侧有内置滑轮，防止筒变形时活塞被卡死。
　　
　　活塞外面有两个拉手，用的时候使劲往下拉，像健身房里练臂力的器材，固定圆筒的是个木架，让后把图纸交给谢三，找他们院子里的一个钣金工去做，材料用的是最薄的那种钢板，铁皮太软，容易变形。
　　
　　就这么个大家伙，重的要死，但在酒吧刚开业的那个阶段帮了大忙，十几个苹果扔进去，两到三杯果汁就出来了，但还不是成品，根据苹果的质量要加糖和蜂蜜，还要稍微兑水，否则太酸，差不过一次能兑个五六杯。
　　
　　完成小批量生产事件大事，唯一的困难是清洗，但也要比一杯一杯的挤强出太多了，在许晖的坚持下，水和蜂蜜控制在一定比例内，决不能多兑，减轻酸味就行，甚至有的甜度高的果子根本不用兑水，价格可以卖贵点，但东西一定是好东西，来消费的都是朋友，决不能让人家在背后戳着脊梁说西海是奸商。
　　
　　那时候的鲜果汁饮料很少，大街上常见的只有甘蔗汁，大商场偶尔推出一两样新鲜的，比如，蜜桃、西瓜或者桔子口味，动不动就排队，火得很，而且这个玩意儿利润大，一杯从两块五到五块不等，赚头吓死人，当时的苹果、桔子才多少钱一斤？卖的再贵也是按毛算。
　　
　　西海酒吧一口气推出了四种口味，苹果汁，桔子汁、香梨汁，还有一种混合果汁是邹猛亲手调的，味道还行，特色饮料成了一大卖点，别看大冬天，喝的人照样多，三五个朋友在温暖如春的酒吧里，男士点瓶红酒，女士人手一杯果汁，一碟糕点，一碟什锦炒货，听着音乐，天南地北的海吹，打发着冬日的时光，绝对是一种乐趣。
　　
　　

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