第7章 体验生活

第7章 体验生活 (第2/2页)

现在，一只烤鸭约片108片，先从鸭脯上下刀，片20%的鸭皮，蘸白糖吃；
　　
　　再片80%的鸭肉，和大葱一起卷在薄饼里蘸甜面酱吃；
　　
　　再沥出来的鸭油拿来做个蛋羹；
　　
　　最后把烤鸭肉切丝和掐菜同炒，叫鸭丝烹掐菜！
　　
　　“掐菜”，就是豆芽掐掉芽瓣和尾须，只留中间最嫩的一段。
　　
　　烤鸭店的师傅刀工很好，现场切片。
　　
　　“鸭皮蘸白糖吃，梅兰芳先生发明的吃法！鸭皮酥脆，但却油腻；以白糖辅味，入口柔和，而且利于梅先生护嗓！”李师傅到底没有落座，跟当年一样在一旁“侍候”着。
　　
　　江浔不是没吃过烤鸭，他知道烤鸭皮最精华的一部分叫胸口油，不多不少，一共六片，每片蘸3-4克白糖，多了会甜，少了皮会油，放进嘴里，它会有一股香味，慢慢地渗透进嘴巴里，白糖它会微微地化开，在嘴里有一种化渣的感觉……
　　
　　这六片鸭皮当然轮不到这些青年演员，可是一片枣红色、亮晶晶的烤鸭皮，连着一块同样大小柔嫩多汁的鸭肉，配着几丝鲜葱，蘸上甜面酱，卷在绵软洁白的荷叶饼里，咬一口，嘴角流油、口齿留香。
　　
　　江浔轻轻夹起一块荷叶饼，放在手心，在饼的中心加了一条黄瓜三根京葱，又放上一块蘸上甜面酱的烤鸭肉，然后折成一个棱角分明的长方形……
　　
　　嚯，讲究！
　　
　　李师傅脸上堆笑，照顾着桌上的每一位客人，眼角的余光扫过江浔的时候，他的笑容一停，这位爷，这做派……
　　
　　嗯，有少东家那味儿！
　　
　　“这位也是少爷？”老头不由自主站在了离江浔不远处，看着他吃鸭子。
　　
　　其实不用多看，江浔没有再动手，因为这年头，不是人人都能实现烤鸭自由的，你以为这是来吃饭，这是来体验生活！
　　
　　每两桌一只鸭子，一人也就分那么三四片。
　　
　　江浔眼瞅着盘子里的鸭肉见底，他拿起荷叶饼擦擦嘴，顺手扔进盘子里。
　　
　　嚯——
　　
　　这一手可把这些人给震住了，这，这不是浪费粮食吗？
　　
　　“江浔，知道什么是勤俭节约吗？”吴刚满脸堆笑，可是话里话外却不客气。
　　
　　“勤俭节约还是大少爷吗！”江浔笑着倚在椅子上，想着那道飞燕穿星。
　　
　　“小江，这是体验生活……”饰演B角卢孟实的杨立新轻声提醒着，你是演员，还真以为自已是大少爷啊！对了，这又不是在舞台上，剧里里也没有这一出……
　　
　　“地道！”
　　
　　李师傅也先是一愣，可是忍不住说了一句。
　　
　　他可是太知道了，旧时代，穷人用荷叶饼充饥，富人用荷叶饼擦嘴。
　　
　　当年的大少爷擦嘴用毛巾嫌硬，不如这新鲜松软的荷叶饼擦嘴来得痛快。
　　
　　“您是少爷，您来体验生活，您应坐那一桌啊。”老爷子说着就要礼让江浔。
　　
　　这话就不对了，就拧巴了，他已然分不清是演员还是少爷了！
　　
　　这边的对话马上吸引了夏淳导演等老演员，看着江浔葛优躺式的坐姿，他不由眉开眼笑。
　　
　　这小伙子，这就慢慢进入角色了！
　　
　　人艺的好演员很多，他自己的经验就是提前进入这个角色，跟角色融为一体。
　　
　　一个优秀演员，也不会把剧本当作一本书，而是当作一个世界，必须进去！
　　
　　这个世界上，也有一种演员，一到现场就进入角色。
　　
　　江浔就是这种！
　　
　　对，夏淳导演看一眼江浔，他，不是一个学生，而是一个演员！
　　
　　“李头，给我包两只好鸭子拿走……”江浔用牙签剔着牙，其实牙缝里丁点东西没有。
　　
　　哎哟，说他胖还喘上了，夏淳导演笑着看他表演，这可是戏里唐茂盛初遇卢孟实时的戏词。
　　
　　对，一个好演员就要活在角色里！时刻活在自已要演的角色里！
　　
　　“包两只鸭子给东家带上。”李师傅马上转身安排上了，这烤鸭店里，都是他的徒子徒孙。
　　
　　“这不是中饱私囊吗？”看着江浔真的把鸭子提在手上，吴刚不乐意了，这不是明着要鸭子吗？借体验生活之机，吃拿卡要！
　　
　　嘿，有点意思，丁志诚性格敞亮，他倒是有点喜欢这个聪明的小伙子了！
　　
　　“师傅，这是体验生活，还真包啊。”经理也不干了，这么多演员总共才吃了几只鸭子啊，这小伙子一人就要包上两只！
　　
　　“给东家包上，”李师傅一脸郑重，“这账算我的。”