55 第五十五回

55 第五十五回 (第1/2页)

卯时还未到，韩玉娘已经翻身下炕，轻手轻脚地去到院子里洗漱。为了让自己打起精神，她故意用冰凉的井水用力地搓洗了脸，洗得双颊泛红。
　　
　　当她出现在厨房门口的时候，大家看她的目光都有些嫌弃和轻视。毕竟能进这个厨房的人，都是一路辛辛苦苦捶打出来的，偏偏她是被掌柜的破格送来的，还是个才来了不到一个月的新人，搁谁看了都觉得心里不舒服。
　　
　　韩玉娘虽然神情平静，心里也稍微有点紧张。不过，她现在最在意的不是别人的脸色，而是自己能在厨房做些什么。
　　
　　沈仙姑没有亲自过来交代，只是让张婆子代为转告。
　　
　　厨房的事，不管大小都是按人分工的，表面上看起来是没有空缺。不过，厨房里的活儿多，从来都是忙不完的。
　　
　　沈师傅似乎对韩玉娘稍微有点好感，让她去帮忙摘菜洗菜。
　　
　　韩玉娘知道分寸，也不急着表现自己，蹲到地上，一脸认真地开始摘菜。
　　
　　满满一大筐的油菜，全都要她一个人分摘好洗净。这件事看着简单，其实也有点讲究。摘好后的油菜，韩玉娘把它们分成三种，外帮的菜叶，又厚又老，不宜炒食，算是下等菜。中间的菜叶，长度适中，不老不嫩，可炒可配，算是中等菜。至于，最内里的菜心，青嫩可口，稍微在水里焯一下，然后用小火清炒，淋上些许细盐和葱蒜末，最后用高汤勾芡，便是一道美味素菜。
　　
　　韩玉娘专心干活，却不知身边的人一直有意无意地瞄着她的一举一动。
　　
　　说实话，大家都想要看看她的真本事如何，到底有什么能耐。
　　
　　王师傅手下的一个伙计，见她这么干活，还以为她是故意磨蹭偷懒，不禁冷笑一声道：“原以为是多了不起的人呢？不过就是个爱偷懒的丫头罢了。”
　　
　　他这一声冷言冷语，惹得其他伙计纷纷发笑。还有人接话道：“朱老六，你别欺负人家小姑娘，小心回头黄家大少爷给你好看！”
　　
　　此话一出，那伙计顿时脸色一变，转身回去继续忙活了。
　　
　　韩玉娘没有理会，只把油菜放到桌上备用，跟着默默退到一旁，等着沈师傅再吩咐其他事情给自己。
　　
　　沈师傅一直站在灶前翻炒，热得额头冒汗，满脸红光。她看着有些单薄，可手腕却很有力气，一只手就可以颠起七八斤重的炒菜锅。
　　
　　韩玉娘心中暗暗佩服。
　　
　　正当她看的出神，身旁一个穿紫衣的圆脸姑娘，问她道：“你会摊蛋饼吗？”
　　
　　韩玉娘闻言眼睛一亮，连连点头。
　　
　　“那行，你帮我摊十张鸡蛋饼，要薄薄的。”她只这么交代一句，就转身去忙了，也不给韩玉娘反悔拒绝的机会。
　　
　　韩玉娘来到最角落的位置，她拿来几根柴火，先把灶洞的火烧起来，烧得红汪汪的。
　　
　　火旺了，韩玉娘又舀水把铁锅刷得干干净净，然后烧干了锅底儿。
　　
　　韩玉娘在打好的蛋液里放了些许细面和细盐，还有用温水化开的白糖，葱花也是必不可少的。正好，厨房里有现成的碎芝麻，韩玉娘便里面抓了一小把，然后放进盆里，轻轻搅拌均匀。
　　
　　待蛋液搅好之后，韩玉娘开始往锅里倒油。鸡蛋喜油，多放一点也无妨，只是太过油腻的话，蛋饼就不够轻薄透明了。
　　
　　韩玉娘往铁锅里放了一勺油，然后抬起铁锅，轻轻摇晃，让豆油布满锅底。待油温合适的时候，放入一勺蛋液，再用同样的方法，让蛋液均匀地布满锅底，瞬间受热。
　　
　　几秒之后，蛋香味儿就缓缓飘了出来，合着葱花的香气。
　　
　　韩玉娘没有用木勺，而是用竹片做成的包馅小勺，一点点地将蛋饼掀起，然后，小心翼翼地盛放在大盘子里备用。
　　
　　第一张饼是最吃油的，第二张的时候，豆油可以稍微少放些。
　　
　　韩玉娘仔仔细细地做好了十张鸡蛋饼，然后把它们交给那位紫衣姑娘。
　　
　　那姑娘见状一笑：“看来，你还真有点本事呢。去吧，把这些拿给沈师傅。”
　　
　　韩玉娘心里突然紧张了一下，忙用袖子把额上的汗水擦掉，然后去到沈师傅的身边，道：“沈师傅，这是十张鸡蛋饼。”
　　
　　沈师傅刚刚炒好了一盘芙蓉虾仁，回头瞥了她一眼，便道：“你去把蛋饼切成细段，然后用它拌一盆凉菜。”
　　
　　韩玉娘闻言一怔，心想，这是要试试她的手艺吗？
　　
　　她顾不得多想，连忙应是。
　　
　　薄蛋饼，细粉丝，黄瓜丝，黑木耳，花生米。黄白绿黑红，再配上各式调料，仔细搅拌，便是一道爽口下饭的凉菜。
　　
　　

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