第二十章：提炼精盐！大唐第一富家！

第二十章：提炼精盐！大唐第一富家！ (第1/2页)

陈良吃到红烧肉的第一口，味道是非常咸淡，一种说不出来的感觉，你要说盐给少了，不像，盐给多了也不像。
　　
　　味道没有上辈子吃的那么美味，那种肥而不腻，味道恰到好处，和自己吃的完全不一个味道。
　　
　　他便开口问道：“小芸，你平时炒菜都放多少盐？”
　　
　　小芸一愣，不太明白，但还是回答道：“莫约有一小勺，都是按照一定比例放的，不会放多，难道…”
　　
　　小芸拿起筷子尝了一口，眉头一皱，道：“少爷…没有问题啊，味道和平常做的一样。”
　　
　　陈善也说道：“阿良，我相信小芸的厨艺，为了照顾你，我还托一位大厨教了小芸半个月才敢给你做饭，味道绝对不会有错的。”
　　
　　陈良摇了摇头，似乎明白了什么，说道：“小芸，去把厨房的盐拿出来给我看一下。”
　　
　　“好吧。”
　　
　　小芸虽然不知道发生什么，少爷突然要看厨房里的盐，但她一切尊从少爷的话。
　　
　　过了一会，小芸再次出现，手里端着一个小盘子，盘中一颗颗的白色晶体，晶莹剔透中又多出一些杂质，微微泛黄。
　　
　　陈良拿起来舔了一口，不料立马吐了出来，味道实在比不上精盐，根据他前世所学的知识：粗盐杂质中含有酸性盐类化合物(硫酸镁与氧化镁)，这些酸性盐分子水解后，会刺激味觉神经，因而会感到粗盐比细盐的咸味重。
　　
　　但，粗盐中的氯化镁再受到热量时，会分解出盐酸气，盐酸气能帮助食物中蛋白质水解成味鲜的氨基酸，刺激嗅觉神经后，会使人感到粗盐比细盐的香味浓。
　　
　　粗盐有粗盐的好处，制作蔬菜腌菜，不仅能加快腌制过程，缩短腌制周期，而且灭菌消毒效果好，具有防蜕变的成效。
　　
　　但绝对不适合日常做饭，大多数精盐的用处好处都比粗盐多。
　　
　　所以，他似乎想到了一个赚钱的好办法。
　　
　　“爹，在当朝卖盐，可算犯法？”
　　
　　陈善被突如其来的一问，给懵逼了，好久缓过神来，解释道：“大唐不盛产盐，大部分的盐都是从大楚购买，一些商人也会在两国之间倒卖盐，所以是不犯法的，只需要得到检阅司的允许公文就可以。”
　　
　　陈良心中一喜，抑制不住的眉头上扬，微笑的问道：“父亲，你可知细盐？”
　　
　　“细盐？”陈善想了想，说道：“确实有这种盐，比普通的盐好上几倍，不过价格极高，只是皇朝中人吃得起，我们家可吃不起！”
　　
　　“为何？”陈良追问道。
　　
　　陈善轻叹一声：“这粗盐提炼成细盐，需要大量人工步骤，最后才能提炼一小部分细盐，价值极高，就这样，各种成本，细盐的价格要比粗盐高上几倍也供不应求。”
　　
　　陈良自然知道这个道理，之所以要问也是为了确认，当今世上能够快速简洁的提纯细盐只有他一人知道。
　　
　　这样，便够了。
　　
　　猛地一拍桌子，陈良大喜道：“爹，小芸，只要我的方法能够成功，将来我们就是整个南城，不！整个京城最富裕的家族！”
　　
　　

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