第三章：厨神巅峰体验

第三章：厨神巅峰体验 (第1/2页)

由于寿桃需要蒸制，为了避免浪费时间，楚云风决定先做这道菜。
　　
　　常规的寿桃制作，内馅一般选用的是豆沙。
　　
　　但是这次楚云风看了看后厨的材料之后，将这个选项排除在外。
　　
　　厨神出品，怎么能这么简单呢！
　　
　　只见他从冰柜里拿出一块煮熟了的猪皮，只听见“啪”的一声，猪皮被精确地摔在菜板上。
　　
　　猪皮刚刚放在菜板，右手便迅速地拿起切片刀将它分成长长的几条。
　　
　　每一条猪皮的宽度用肉眼望去几乎是一模一样，由于是冻过的，猪皮并没有起卷。
　　
　　楚云风顺着条状开始切了起来。
　　
　　剁、剁、剁、剁、剁、剁、剁、剁……！
　　
　　整个切丁的手速非常整齐，快而不乱，听起来节奏感非常的强烈。
　　
　　再看看切好的猪皮颗粒，细小而又端正，每一颗都是同样大小，毫无违和感。
　　
　　如果用专业测量工具来量的话，可以发现每一颗都精确到了微米。
　　
　　处理好猪皮之后，楚云风拿起一颗甜玉米棒开始切了起来。
　　
　　跟常规的切法不同，一般常规切法会将玉米棒先掰成两段或者三段，这样切起来不仅比较方便，而且下刀的位置也比较好，切出来的玉米粒颗粒比较均匀。
　　
　　但是现在楚云风却直接整个开始切，只见他重重地一刀下去，玉米棒整齐的分成了两半，切口处的玉米粒完好无损，宛如神迹一般。
　　
　　顺着切口处将玉米粒一排一排地切了下来，每一颗的切口同样整齐，手腕轻轻地一用力，刀身不断往下坠，短短几秒的时间，切完了整个玉米。
　　
　　小刘的双手在嘴上一直没有放下来，在她看来，这种惊人的手速和刀工只有程序机器人才能做得到。
　　
　　难道楚小帅变成了机器人了吗？！
　　
　　楚云风此时的表现完全超乎之前对他的认知。
　　
　　小刘的惊讶还没有结束……！
　　
　　处理完材料的楚云风来到头灶旁，将猪皮和玉米粒放入炒锅中猛炒一顿。
　　
　　锅中的不断冒出火焰，食材在火焰之中跳跃飞舞。
　　
　　小刘站得比较远，只看见楚云风中途加了几种调料进去，几次翻炒之后便出锅了。
　　
　　此时看去，盘中的玉米金黄璀璨，猪皮看起来软嫩可口，让人垂涎欲滴，真想拿起勺子猛吃几口。
　　
　　楚云风此时确实拿了一个勺子放进盘子里，不过不是给小刘吃的。
　　
　　只见他将之前发好的面团放在手心，迅速地捏了一个小窝，加上一勺炒好的配料，将口子封好之后，双手不断变换，再用勺子压出桃子中间的痕迹。
　　
　　毫秒之间，一个漂亮的寿桃便做了出来。
　　
　　小巧而又玲珑。
　　
　　惊人的手速不断上演，小刘感觉自己的眼睛已经快跟不上楚云风的手速。
　　
　　眼睁睁地看着蒸盘上不断地摆放了一个又一个的小寿桃。
　　
　　捏完最后一个，楚云风抓起一把红曲粉，在蒸盘上轻轻挥过，寿桃顿时变得鲜艳欲滴，红彤彤的甚是可爱。
　　
　　看着那小巧玲珑的寿桃，小刘好想一口一个将它们吃掉，再看看楚云风英俊的脸，那专注地眼神和稳如泰山的身躯形成一个整体，让人越看越痴。
　　
　　将蒸盘放入蒸锅，再将火开到最大，滚烫的水蒸气冉冉升起，隐隐地将整个锅隐藏了起来。
　　
　　下面该制作文思豆腐了。
　　
　　这道菜的点菜率很高，楚云风看过很多次厨师长怎么表演切豆腐的刀工。
　　
　　可是自己练习了无数次都是以失败告终，不是用力稍微大一点，将豆腐捏碎，就是切出来大小不一，而且还有断结。
　　
　　要将柔嫩的豆腐切得像发丝一样的细小，难度可想而知。
　　
　　不得不承认，厨师长的刀工还是很厉害的。
　　
　　现在可以试试厨神的刀工究竟是怎么样的……！
　　
　　楚云风看着盒子里的豆腐开始蠢蠢欲试。
　　
　　“有几位客人？”楚云风没有抬头，轻轻问道。
　　
　　“啊，客人？”
　　
　　“哦，客人！”
　　
　　“客人有9位。”
　　
　　小刘从沉浸中摆脱出来，连忙回答道。
　　
　　“嗯。”楚云风点了点头。
　　
　　只见楚云风将一块雪白柔嫩的豆腐从盒中取出，再放上菜板，整个手法如行云流水一般恰到好处，根本没有弄破一丁点。
　　
　　

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