第一章 一朝回到解放前

第一章 一朝回到解放前 (第2/2页)

下回得空一定得好好跟她掰扯掰扯，哪里听来的胡说八道，竟奉为真理，得改！
　　
　　这几日对于习惯了顿顿有肉的钟灵来说，真是太难了。
　　
　　陈秀兰看她的样子好笑，“行了，你这头上也开始结壳了，明日让你敞开肚皮吃！”
　　
　　“哪能呢？不得留着慢慢吃呀。”看出她娘揶揄的意思，钟灵有些难为情，毕竟是近三十岁的灵魂了。
　　
　　“左右也留不住的，这见天的雨，也没个太阳。湿气这么重，腌了也存不久。”
　　
　　她娘皱了眉头看向屋外，那雨跟赶场子似的，匆忙落在人心头，一阵儿心慌。
　　
　　“以往杀了猪，村里各家你三斤我五斤的，就能去掉大半。剩下的自家腌了大太阳底下阳干，隔些日子就拿出来晒一晒，还能吃上一年半载的。最近好些人家都有猪要杀，估计就只咱们自己几家分一分了。”
　　
　　说是腌制，但其实只是做做样子，那么点盐，够个啥呀！
　　
　　前儿她可瞅了，那装盐的瓦罐里可就那么一小撮，每次做饭只用根筷子点一点拌进菜里。就是舍得全拿来腌肉，那也是远远不够的。
　　
　　“可以烤干啊。”钟灵有些着急，今年本就收成不好，这大的一头猪要是放不住多浪费啊。
　　
　　“嗯，是可以烤一些，就是忒费柴了。”她爹插了几嘴，“这半月来，家家都搭了火盆子在家里烘谷子，各家柴垛的干柴都用的差不多了。还不晓得雨要下多久，就是做饭也舍不得用干柴了，都紧着从外头拢些湿的，来不及晾干就用了。”
　　
　　”没见这几日家家的灶房都烟熏火燎地？呛人得很！现在外头可没多少柴可拢了。”又想到昨日她舅母说什么烟大，想来她嘎公家应该也没干柴了，又说：
　　
　　“明日我背袋子木屑、碎木头过去，引火能轻省些。”
　　
　　哎呀，可以熏肉呀！
　　
　　钟灵最近几年春节前都会自己做一些腊肉和香肠，聊寄乡思。都是自然风干那种。前年来了个四川的室友，说她们那边湿气重，是烟熏的，放得久。那一年她们做的都是熏制的腊肉腊肠。
　　
　　“娘，咱可以用烟熏啊！”钟灵眼睛晶亮晶亮地。
　　
　　又随口扯了个货郎出来，“年初的时候西边来的货郎，卖的就有他们那的腊肉。和咱们这不一样的。人家那是熏制的，不用寒冬腊月的就能放。也不用烤成肉干，一准能放得住。”
　　
　　“真的吗？你记得没错？”她娘明显有些意动了，转眼又犯愁，“可咱也不会呀！要真能行，就算是一股子柴火味也是肉呀。”
　　
　　“听他说熏了的别有风味呢！我仔细问过他的，都还记得呢。好吃的我能不记得吗？”钟灵骄傲地挺了挺小身板。“就照咱这儿正常腊肉那样腌，完了搁灶口挂一天把面上烘干，再加一步烟熏就好了。”
　　
　　想了想又接着说，“咱反正就图个存放，腌的时候就不要放酱油和白酒了，本就湿气重，就只放盐好了。”
　　
　　又想，白糖和茶叶也是金贵物什，生烟的时候还是省了吧，反正也不图那个味。
　　
　　“熏制的时候可以放点柑子皮，添点香味。弄好了就一直挂灶屋梁上，每天做饭的烟缭一缭，准保不坏。”
　　
　　她娘仔细琢磨了会，像那么回事。索性也就多了一道烟，坏不到哪去。这些子肉呢，万一有用呢？明日去跟娘说说。
　　
　　晚饭收拾过后，隔壁大伯过来了。
　　
　　“维子，你们啥打算啊？”说罢，点了烟坐门口几子上，望着她爹。
　　
　　“我是想走的。大哥你是知道的，我平时做点木工，只她娘一人打理屋前屋后的。除了后头那菜地，就只留了五亩地的口粮，余下的五亩你们两家种着。本也不全指着地里出息，只要一家人全乎，去哪里都一样。”
　　
　　说着停顿了下，打算继续说，回头看了看媳妇儿和她怀里的幼儿，张了张嘴却是打住了。只问，“大哥，你们呢？要走咱也得一起走。”
　　
　　“再等等看吧。”
　　
　　大伯搓了搓手，难为情地抹了把脸，“老三啊，这田里的情况你也瞧见了，你大姐和老二让我过来问问你。”
　　
　　迟疑了一下，又继续道，“今年怕是没谷子给你了，你看，明年再补行不行？”
　　
　　钟兴维料想也是为这事儿来。
　　
　　大姐二哥两家人口多，虽种了自家的五亩地，照今年的收成，定是远远不够吃的。若是照往年每亩地给自家一斛谷子，那可就落不下几颗了。
　　
　　况且就自家留的那五亩地，今年秀兰怀着身子，还是大姐二哥家提前帮忙种的。种得早收得早，倒收的比别家多一些，一家人勉强也能撑上三两个月的。
　　
　　他们两家近二十张嘴，总得先把眼前解决了再说，不知能不能撑上一个月呢。这雨要再不停，可真是让人没法活了！
　　
　　现在正是热的时候，只要雨停了，怎么也能从地里扒拉出点吃的来，野菜也能割不少啊。再赶紧撒点玉米种子到地里，只要勒紧了裤腰带再撑上三月，就好过了。
　　
　　正想满口答应，又瞧了瞧自家媳妇儿，怕她有别的打算，就只说，“我先想想，明儿一早过去给信。”