第四十一章 古老的华夏秘术

第四十一章 古老的华夏秘术 (第1/2页)

削鳞、剃骨，一气呵成。
　　
　　然后，取盐、孜然、料酒、醋、香油和些许葱姜、按比例搭配，搅匀，将裂腹鱼完全放置进去腌制。
　　
　　腌制后的烤鱼，烧烤起来才会更加的美味。
　　
　　“腌制的时间越久越好，鱼肉比较好腌制一些，差不多需要十五分钟，就能入味。”
　　
　　接着，宁飞又在石板上刷了一些油，这样可以保证石板上的温度均匀。
　　
　　趁着腌制鱼的时候，方壶上前问道：“这位兄弟，你刀工这么厉害，请问你师承哪一家？”
　　
　　方壶的态度十分和善并且客气，他态度的转变，让周围人惊讶连连。
　　
　　刚才还剑拔弩张说主播都是花架子，做不出什么好菜，怎么现在反而客气起来了。
　　
　　在方壶的眼里，厨艺厉害，那就值得尊重。
　　
　　刚才是就事论事，江雪情况特殊，很多东西吃不得。如今看到宁飞的本事，方壶心里也佩服不已。
　　
　　“我没什么老师，做饭只是我一个爱好。”宁飞很随意的回答道。
　　
　　爱好？
　　
　　只是一个爱好就施展出削鳞、剃骨这种神奇的刀工？而且对鱼还有这么深的理解？
　　
　　在方壶的眼里，宁飞绝对就是那种不出世的隐士高人啊。
　　
　　方壶是国家一级厨师，但是他知道，高手在民间，民间有很多隐藏的厨艺高手，平日里不显山不露水，却有着各种各样独特的做菜技巧。
　　
　　不过人家不愿意说，自己就不多问了。
　　
　　江雪看到方壶的态度转变后，美眸惊讶的望着宁飞，俏脸上闪过一丝神采，仿佛看到了什么很有趣的事情一般。
　　
　　江枫也是暗暗点了点头。
　　
　　果不其然，这个道士，深不可测啊。
　　
　　十五分钟后，时间不多不少，刚刚好。
　　
　　桌上有准备好的温树树叶，宁飞洗干净几枚温树的叶子，将腌制好的裂腹鱼切开两半铺在其中摊开。
　　
　　然后，宁飞打了几枚鸡蛋在碗里，用筷子轻描淡写的将蛋黄全部夹了出来。
　　
　　这一手，让江枫忍不住喊了一声“厉害”。
　　
　　蛋清和蛋黄分离有很多种方法，比如有蛋黄分离器，也可以鸡蛋只打一个小孔，然后慢慢倒出蛋清。
　　
　　但是宁飞这种方法无疑是最快的。
　　
　　直接用筷子把蛋黄夹出来，有一些高手也能做到，但是将几个鸡蛋打进去再一个一个夹出来，对技巧的要求就非常的高了。
　　
　　宁飞将鸡蛋清均匀的倒在鱼身一侧，同时在鱼身下面放上姜片。
　　
　　然后，又在鱼上均匀的放了一些白蔻、紫草和丁香等调味品。
　　
　　等一切布置妥当，他才小心翼翼的将烤鱼放在石板上。
　　
　　石板烤鱼，最重要的就是烤鱼前的准备，烤鱼的过程反而没有那么多技巧。
　　
　　鱼被均匀的摊开，没多久，一丝丝热气就从烤鱼的身上氤氲而起。
　　
　　香气四溢而开，江雪嗅到这股香气，顿时觉得腹部传来一阵饥饿感，忍不住说道：“好香啊。”
　　
　　瞧见江雪的样子，江枫很开心的笑了起来。
　　
　　方壶也是连连赞叹。
　　
　　从刀工到配料，再到这一手烧烤，宁飞的手法绝对是专业级别的。
　　
　　这么年轻就有这样的厨艺，真是长江后浪推前浪。
　　
　　又过了大约半个小时，宁飞取出长盘，将温树叶和烤鱼一起放到盘中。顿时，一道色、香、味俱全的石板烤鱼就算完成。
　　
　　“江老板，鱼做好了。”
　　
　　宁飞将烤鱼放在桌上后，说了一句。
　　
　　“好，你辛苦。”江枫点了点头，客套说道。
　　
　　“雪儿，快尝尝。”
　　
　　“嗯。”江雪很久没有这样觉得食欲大开，顿时点了点小脑袋，然后坐到桌子前夹了一点烤鱼，轻轻的放进嘴里。
　　
　　一时之间，她觉得口中一股炙热感传来。
　　
　　接着，她慢慢的咀嚼了几下，鲜嫩的鱼肉配上清淡的香料，除了爽口之外，竟还有一丝丝甘甜的味道。
　　
　　江雪灵动的眼睛笑成了月牙，说道：“哥，很好吃。”
　　
　　瞧见她的样子，江枫发自内心的开心，道：“好吃你就多吃点。”
　　
　　宁飞已经完成了任务，觉得也没有逗留的必要，就和江枫打了个招呼，打算离开了。
　　
　　

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